Bulion z kurczakiem i limonką

Ta zupa może być bardzo łagodna lub pikantna, wszystko zależy od tego jak ją przyprawicie i jaką papryczkę dodacie. Ja tym razem zdecydowałam się na zielone chilli, dość łagodne w smaku nawet dla osób które nie jedzą ostrego. Śmiało próbujcie tej zupy bo jest przepyszna i doprawcie ją według własnych upodobań.

Zajrzyj także do innych moich przepisów na zupy:
– zupa taco
– zupa kurkowa
– pyszna zupa cebulowa z grzanką
– genialna zupa z białej cebuli – musisz jej spróbować
– krem z ziemniaków z ciemnym piwem
– krem z ziemniaków ze śledziem
– krem z białych szparagów
– zupa krem z fenkuła
– najbardziej klasyczny krem z pomidorów
– góralska kwaśnica

BULION Z KURCZAKIEM I LIMONKĄ

Ilość porcji: 3-4
Przygotowanie: 35 minut

Składniki:
– 1 pierś z kurczaka
– 1 l bulionu drobiowego (domowego rosołu z kurczaka lub dobrej jakości bulionu gotowego)
– 2 nieduże marchewki
– 2 limonki
– 1-2 zielone chilli
– sól i pieprz
– garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

Pierś kurczaka umyj i przekrój wzdłuż na 2 lub 3 części, włóż do garnka, dodaj 1 obraną marchewkę. Zalej gorącym bulionem z kurczaka i 500 ml gorącej wody i zagotuj. Gotuj tak przez około 20-25 minut aż kurczak się ugotuje i umożliwi rozdzielenie na włókna.
5 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojoną w drobną kostkę drugą marchewkę, bardzo drobno posiekane pół papryczki chilli oraz na minutę przed końcem gotowania sok z 1 limonki. Dopraw także solą i pieprzem do smaku.
Z zupy wyjmij kurczaka, odłóż na chwilę aby ostygnął i za pomocą dłoni lub dwóch widelców podziel go na pasma. Kurczak po naciśnięciu powinien bardzo łatwo się rozdzielić.
Pasma kurczaka wrzuć ponownie do bulionu. Zupę nakładaj do miseczek, dodając świeżą kolendrę oraz plasterki zielonego chilli. Zupę podaj z cząstkami limonki i dla ozdoby i smaku.

SMACZNEGO!