Łosoś z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 2

Składniki:

2- 4 filety z łososia ze skórą lub bez
sól i pieprz
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
2 szalotki
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki płatków chilli
150-200 g śmietanki 30%
6-8 suszonych pomidorów
1/2 szklanki startego parmezanu
3 garści świeżego szpinaku baby
sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Łososia przygotuj, podziel na porcje. Jeśli Twój łosoś ma skórę sprawdź czy zostały usunięte łuski. jeśli są nadal usuń skórę z ryby. Łososia dopraw solą i pieprzem, z obu stron.
Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż łososia z obu stron, w zależności od wielkości kawałków wystarczy 3-4 minuty z każdej strony, tak aby łosoś był usmażony w środku.
Zdejmij łososia z patelni. Na patelnię wrzuć drobno posiekaną szalotkę, czosnek oraz masło. Podsmażaj 2-3 minuty, po czym dodaj chilli i drobno posiekane suszone pomidory. Dodaj na patelnię śmietanę i wymieszaj, dodaj parmezan i sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie, kiedy sos będzie już jednolity dodaj umyte liście szpinaku i podgrzewaj chwilę, do czasu kiedy szpinak „zwiędnie”. Dopraw wtedy sos pieprzem do smaku.
Do sosu włóż podmazanego łososia i jeszcze chwilę podgrzewaj, najlepiej pod przykryciem. Podawaj!

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!