Makaron smażony z warzywami i tofu

Takie dania uwielbiam zamawiać w azjatyckich restauracjach i barach. Proste, możne je dowolnie skonfigurować wybierając główny dodatek, a często i poziom ostrości. Dziś takie danie zrobiłam w swoim domu, w swojej kuchni. Wersja bezmięsna, bo makaron podałam z plastrem chrupiącego tofu, które wcześniej zamarynowałam. A do tego sporo warzyw, których resztki miałam w lodówce, makaron ryżowy i właściwie gotowe!

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Szukasz pomysłów na potrawy z kurczakiem w azjatyckim klimacie, zajrzyj jeszcze do:
– makaron z tofu
– falafel
– pad thai z kurczakiem
– zupa pho z kurczakiem
– sataye z kurczaka
– tajska zupa z kurczakiem
– ryż smażony z kurczakiem
– Makaron alla puttanesca

MAKARON SMAŻONY Z WARZYWAMI I TOFU

Przygotowanie: 15 minut
Ilość porcji: 2

Składniki:
– 150-200 g makaronu ryżowego (najlepiej cienkiego)
– 2 łyżki oleju
– 60 ml sosu sojowego
– 1,5 łyżki octu ryżowego lub winnego (możesz zastąpić sokiem z cytryny)
– 1 łyżeczka cukru brązowego lub miodu
– 3-4 łyżki sosu Sriracha lub podobnego (pikantny sos pomidorowy)
– 150-180 g tofu
– pół czerwonej papryki
– pół żółtej papryki
– 1 średnia marchewka
– 1/2 brokuła
– 2 ząbki czosnku
– 2 cm świeżego imbiru lub 1 łyżka marynowanego imbiru
– 1/2 łyżeczki chilli – ja wolę więcej ale jeśli nie jadasz zbyt pikantnie wsyp mniej
– 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
– szczypior dymki do podania
– sezam do podania

Przygotowanie:

1. Cienki makaron ryżowy wymaga namoczenia przez 3-5 minut, lub krótkiego gotowania. Sprawdź to na opakowaniu i postępuj zgodnie z instrukcją.
2. Tofu pokrój na plastry. Ja z jednej kostki tofu mam zwykle 4 plastry.
3. Tofu zamarynuj w 1-2 łyżkach sosu Sriracha, wykorzystując do tego pędzel kuchenny, a następnie otocz w mące kukurydzianej i smaż na oleju na złoto i chrupiąco.
4. Po usmażeniu wylej większość oleju, zostawiając jedynie trochę. Nie myj patelni, pozostała na patelni mąką zagęści Twój sos.
5. Czosnek i imbir drobno posiekaj. Pokrój warzywa – brokuł w niewielkie różyczki, marchewkę w słupki, paprykę w cienkie paseczki.
6. Na patelnię dodaj najpierw czosnek i imbir i podsmażaj przez minutę, po czym dodaj wszystkie pozostałe warzywa.
7. W tym czasie przygotuj sos. Wymieszaj ze sobą sos sojowy, ocet lub sok z cytryny, sos Sriracha i miód lub cukier.
8. Do usmażonych warzyw dodaj makaron ryżowy odsączony z wody, w której się moczył/gotował, a następnie wlej przygotowany sos. Wszystko wymieszaj i jeszcze chwilę podsmażaj, aby smaki się połączyły.
9. Makaron podawaj z usmażonymi plastrami tofu, posypany posiekaną dymką oraz sezamem, dodatkowo możesz dołożyć do niego też nać kolendry. Podawaj od razu.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Makaron smażony z warzywami i tofu

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2023-07-30

Czas całkowity:

20M

Średnia ocena:

5 Based on 2 Review(s)