Chyba nie zliczę, w ilu wersjach już robiłam i jadłam krewetki. Jednymi z moich ulubionych są oczywiście te, w sosie maślanym lub sosie z dodatkiem białego wina. Często dodaję też do krewetek pomidory, te świeże drobno pokrojone lub takie krojone z puszki, robiąc z nich pyszny sos pomidorowy. Do tego obowiązkowo czosnek, przyprawy, kolendra lub natka pietruszki i właściwie gotowe.
KREWETKI W PRZYPRAWACH
Tym razem mam dla Was świetną propozycję z użyciem sporej ilości przypraw. Dzięki temu krewetki stają się bardzo aromatyczne i nabierają pięknego koloru.
Przyprawa cayenne lub kajeńska oczywiście ma sporo wspólnego z pieprzem cayenne, ale to nie jest jedyny jej składnik. Jeśli mówimy tu o przyprawach, to jednak bazą nie są ostre składniki, dlatego krewetki są pikantne, a nie bardzo ostre. A tę ostrość możecie jeszcze oczywiście dopasować do własnych preferencji.
PRZYPRAWA CAYENNE
Jak zrobicie przyprawę cayenne według proporcji opisanych poniżej, to nieco jej zostanie. Zapakujcie wtedy do słoiczka na przyprawy i zużyjcie do innych potraw – do dań mięsnych, ryb, zup, a nawet do sosów sałatkowych. To bardzo aromatyczna paprykowa przyprawa, która podkreśli smak naprawdę wielu dań!
Lubisz krewetki? Zajrzyj też do tych przepisów:
Tajska zupa z krewetkami
Makaron z krewetkami
Ryż smażony z krewetkami
Zupa curry z krewetkami
Przepis na krewetki z czosnkiem i chrupiącym pieczywem
Makaron orzo z krewetkami
Sałatka cezar z krewetkami
Makaron z chorizo i krewetkami
Sałatka meksykańska z krewetkami
Szybkie curry z krewetkami
Risotto z krewetkami
Krewetki w maśle czosnkowym
Krewetki w sosie pomidorowym z wódką
PIKANTNE KREWETKI
Przygotowanie: 20 minut
Ilość porcji: 2 porcje
Składniki krewetki:
– 500-700 g krewetek średniej wielkości
– 3-4 łyżki oliwy z oliwek
– 3-4 ząbki czosnku
– 2-3 łyżki przyprawy cayenne (przepis poniżej)
– 1-2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
– pół limonki
Składniki przyprawa cayenne:
– 4 łyżki słodkiej papryki
– 1 łyżka pieprzu cayenne
– 1 łyżka czosnku granulowanego
– 1 łyżka soli (opcjonalnie, wtedy pamiętajcie, aby nie solić już dań lub solić delikatnie)
– 1 łyżka oregano
– 1 łyżka tymianku
Przygotowanie:
- PRZYPRAWA CAYENNE: Wymieszaj wszystkie przyprawy i odłóż 2-3 łyżki przyprawy do krewetek. resztę zakapuj do słoiczka i przechowuj do innych potraw lub kolejnych krewetek.
- Do przygotowania możesz użyć zarówno krewetki świeże jak i mrożone, te już lekko podgotowane i różowe lub krewetki szare surowe. Jeśli kupisz krewetkę w pancerzyku najlepiej pozbyć się całego pancerzyka w tym ogonów. Opcjonalnie możesz zostawić krewetki z samymi ogonkami.
- Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- Krewetki wymieszaj z 2-3 łyżkami przyprawy cayenne. Jeśli masz czas, odłóż na 10-15 minut.
- Na patelnię dodaj oliwę i nieco ją podgrzej. Dodaj krewetki i duś je od 6 do 10 minut – te różowe krócej, te większe dłużej, mniejsze krócej. Na 1-2 minuty przed końcem przygotowania dodaj na patelnię czosnek w plasterkach.
- Na koniec skrop krewetki sokiem z limonki oraz posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Gotowe, krewetki zjadaj od razu!
Smacznego!
Based on 19 Review(s)
1 comments
6 – 10 min dusić krewetki to zbrodnia, szczególnie jak używamy surowych