Sałatki z dodatkiem strączków mają tę przewagę, że są bardzo sycącym daniem, przez co sałatka taka idealnie nadaje się nawet na obiad. Tym razem postawiłam na doskonałe połączenie smaków, czyli zieloną ugotowaną soczewicę, grillowaną cukinię i ser halloumi.
Ta sałatka to tak naprawdę dosłownie kilka składników a efekt wychodzi znakomity. Cukinię możesz pokroić tradycyjnie, ale jeśli zrobisz cieniutkie długie paski, to po zgrillowaniu zrobisz z nich piękne harmonijki.
Zapraszam do wszystkich moich przepisów na sałatki. Polecam Wam także:
Sałatka z ciecierzycą i boczkiem
Sałatka śledziowa z fasolą
Sałatka z halloumi i gruszką
Sałatka z burakami i kozim serem
Sałatka z pieczonym kalafiorem i halloumi
Sałatka ziemniaczana z musztardą
Sałatka makaronowa z tuńczykiem
Sałatka z szynką i serem
Surówka Colesław – najlepsza
Sałatka z kalafiora
Sałatka z halloumi
Sałatka cezar z łososiem
Sałatka z bakłażanem i pomidorem
SAŁATKA Z SOCZEWICĄ I HALLOUMI
PRZYGOTOWANIE: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2
SKŁADNIKI:
– 1 szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
– 200 g sera halloumi
– 1 średnia cukinia
– kilka pomidorków koktajlowych
– kilka rzodkiewek
– listki świeżej bazylii
– odrobina oliwy do nasmarowania patelni
– sos do sałatki: 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka musztardy miodowej, 1 łyżeczka miodu lub syropu z agawy, 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE:
- Soczewicę ugotuj do miękkości zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki. Cukinię pokrój na cienkie długie plasterki, najlepiej na mandolinie. Pomidorki przekrój na pół. Ser halloumi pokrój w plastry.
- Na patelni grillowej posmarowanej odrobiną oliwy smaż cukinię, pomidorki oraz halloumi, tak aby wszystko się zarumieniło i było ciepłe. Zrób to partiami, zostawiając ser na koniec.
- Na dużym talerzu lub talerzach układaj ugotowaną soczewicę, grillowaną cukinię fantazyjnie zwiniętą, pomidorki, halloumi i plasterki rzodkiewek.
- Ze wskazanych składników przygotuj sos, dokładnie wymieszaj i polej nim sałatkę. Podawaj od razu!
Based on 2 Review(s)
