Szaszłyki z kurczaka w sosie orzechowym to świetny sposób, by w prosty i szybki sposób przenieść się smakami trochę dalej niż klasyczna kuchnia domowa. Soczyste kawałki mięsa, delikatnie przyprawione i podsmażone na patelni, połączone są tu z kremowym, lekko słodko-ostrym sosem, który idealnie je otula. To danie ma w sobie coś bardzo „comfortowego”, a jednocześnie egzotycznego – bez potrzeby używania trudno dostępnych składników.
Ogromną zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność. Szaszłyki sprawdzą się zarówno jako szybki obiad lub kolacja, jak i efektowne danie na spotkanie ze znajomymi. Można podać je z ryżem, makaronem ryżowym, sałatką albo po prostu jako samodzielną przekąskę, którą wygodnie je się rękami. Dzięki patyczkom wyglądają apetycznie i od razu zachęcają do sięgnięcia po kolejny kawałek.
Sos orzechowy to prawdziwa gwiazda tego dania. Połączenie masła orzechowego, mleka kokosowego, sosu sojowego i limonki daje kremową, głęboką bazę, którą przełamuje chilli i aromatyczne przyprawy. Jest lekko słodki, delikatnie pikantny i bardzo przyjemnie klejący się do mięsa. Co ważne, jego konsystencję i intensywność łatwo dopasować do własnych upodobań, dodając więcej limonki, chilli lub mleka kokosowego.
To przepis, który nie wymaga długiego marynowania ani skomplikowanych technik, a efekt końcowy naprawdę robi wrażenie. Jeśli lubisz dania inspirowane kuchnią azjatycką, ale w prostym, domowym wydaniu, te szaszłyki z kurczaka w sosie orzechowym szybko trafią na listę Twoich ulubionych. Idealne wtedy, gdy masz ochotę na coś aromatycznego, sycącego i trochę innego niż zwykle.
Lubisz obiady z kurczakiem? Mam dla Ciebie jeszcze kilka pysznych przepisów:
Kurczak w sosie mole
Kurczak w sosie dijon
Kurczak z papryką
Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami
Siekane kotlety z kurczaka
Najlepszy kurczak pieczony!
Kurczak Tikka Masala
Kurczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Kurczak w sosie cytrynowym
Szwedzkie klopsiki jak z Ikei
SZASZŁYKI Z KURCZAKA W SOSIE ORZECHOWYM
Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 3-4
Składniki:
- 2 spore piersi z kurczaka lub jedna podwójna
- drewniane patyczki do szaszłyków
- przyprawy do kurczaka – sól, pieprz, sproszkowany czosnek i imbir – mniej więcej po pół łyżeczki
- 3 czubate łyżki masła orzechowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- opcjonalnie – 1-2 łyżki sosu z tamaryndowca
- ½ łyżeczki płatków chilli
- 200 ml mleka kokosowego z puszki
- 1 łyżka brązowego cukru
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- sok z 1 limonki
- do podania: świeża kolendra, sezam
- olej, oliwa lub masło klarowane do smażenia
Przygotowanie:
- W garnuszku wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sos z tamaryndowca, jeśli używasz, chilli, mleko kokosowe, cukier, kolendrę i sok z limonki. Wszystko podgrzewaj mieszając, do połączenia się składników. Nie musisz całości gotować. Wystudź.
- Kurczaka krój na małe kawałki i dopraw przyprawami: solą, pieprzem, czosnkiem i imbirem. Wymieszaj i nadziewaj kawałki kurczaka na szaszłyki.
- Kurczaka podsmażaj na rozgrzanej patelni. Jak przestanie być surowy, przygotuj 3-4 łyżki sosu. Połową nasmaruj kurczaka i obróć, aby sos stykał się z patelnią. Następnie reszta nasmaruj górę i podobnie podsmaż część z sosem.
- Usmażone szaszłyki podawaj z sosem, posyp jeszcze sezamem i kolendrą. Jest pyszny – soczysty i do tego słodko-ostry.
