Szwedzkie klopsiki jak z Ikei

Ikea to miejsce w który kupuje się nie tylko meble, ale często korzysta z części gastronomicznej. Wielokrotnie sama wpadałam tam a kultowe klopsiki szwedzkie, podane z tradycyjnym ciemnym sosem oraz z dodatkową żurawiną. Najbardziej lubię je w wersji z puree ziemniaczanym, ale możesz je podać dość dowolnie. Do nich przygotuj dowolną sałatkę lub gotowane warzywa. Tym razem postawiłam na świeże szparagi polane bułką tartą z masłem, tradycyjnym dodatkiem w kuchni polskiej do gotowanych warzyw.

Klopsiki możesz podać z tradycyjnym puree, zachęcam aby skorzystać z mojego przepisu na puree ziemniaczane.

Szukasz pomysłów na pyszny obiad? Oto kilka moich przepisów:
– fasolka po bretońsku
– pulpety w sosie pomidorowym
– pad thai z kurczakiem
– polędwiczki z kurkami
– polędwiczki z szynką parmeńską
– boeuf strogonow
– kotlet schabowy
– królik w winie
– pulled pork
– gicz cielęca w warzywach
– boeuf bourguignon
– stek z sosem whiskey
– schab z pieczarkami
– pikantny gulasz z czerwonym winem
– kurczak barbecue
– pomysł na kurczaka
– polędwica z marynowanym pieprzem
– młoda kapusta

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 2-3, około 30-35 klopsików

Składniki:
– 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego dobrej jakości
– 2-3 plasterki boczku najlepiej wędzonego
– 5-7 łyżek bułki tartej
– 1 jajko rozmiar M
-1 czubata łyżeczka soli
– 1 łyżka pieprzu
– 1 łyżeczka roztartego na proszek w moździerzu ziela angielskiego
– pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
– 500 ml bulionu z kurczaka lub wołowego
– 2 płaskie łyżki mąki
– olej do smażenia
– 1 łyżka sosu worcester
– żurawina do podania klopsików
PROPOZYCJA PODANIA: puree ziemniaczane i gotowane warzywa np szparagi zielone.

Przygotowanie:

1. Przygotuj masę na pulpety,  do miski dodaj mięso, drobno posiekany boczek, bułkę tartą, jajko, sol, pieprz, gałkę muszkatołową, ziele angielskie. Wymieszaj całość najlepiej ręcznie, tak aby stworzyć jednolitą masę. Z masy mięsnej uformuj malutkie pulpeciki i połóż je na desce do krojenia lub talerzu.
2. Na patelni rozgrzej olej do smażenia. Smaż pulpety za jednym razem lub jeśli patelnia jest mniejsza podziel je na dwie części. Muszą być obsmażone z każdej strony.
3. Mąkę wymieszaj z 2-3 łyżkami ciepłego bulionu, dodaj jeszcze nieco bulionu a następnie masę mączną wlej do bulionu. Tak przygotowany bulion dodaj na patelnię, wlej także nieco sosu worchester. Duś klopsiki w sosie jeszcze około 10-12 minut aż sos zgęstnieje i dobrze się podgrzeje.
4. Klopsiki wyłóż na talerze razem z puree i warzywami, dodaj też po łyżce słodkiej żurawiny na porcję lub więcej jeśli lubisz.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Szwedzkie klopsiki jak z Ikei

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2018-05-30

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena czytelników:

4 Based on 13 Review(s)