Wegańskie babeczki czekoladowe

To jeden z moich pierwszych wegańskich wypieków, dlatego sięgnęłam po pomysł do specjalisty czyli Marty Dymek z bloga jadłonomia.com.

Skład mojego ciastka został identyczny jak u Marty, zmieniłam jedynie czekoladową polewę upraszczając ją i formę ozdoby. Wyszło naprawdę przepysznie, bardzo delikatnie i z idealnym lekko wilgotnym ciastem.

Zapraszam Was także na kilka przepisów na inne muffiny:
– muffiny z malinami
– muffiny z czekoladą i pomarańczą
– muffiny z borówkami
– muffiny ananasowe
– róże z ciasta francuskiego
– muffiny dyniowe z figami
– muffiny z nutellą
– muffiny piernikowe

Przygotowanie: 50 minut

Składniki:

• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 3 łyżki ciepłej wody
• 1 szklanka mleka owsianego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• ¾ szklanki brązowego cukru
• ½ szklanki purée z pieczonego buraka
• ¼ szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
• 1 ¼ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady ok 100 g
• świeże truskawki do ozdoby

PRZYGOTOWANIE:

1. Do zmielonego siemienia lnianego wlej ciepłą wodę i odstaw na kilka minut.
2. W tym czasie nastaw piekarnik i rozgrzej go do 150 st. Do formy na muffiny włóż papierowe papilotki, ja zawsze daję po 2 do jednej formy, dzięki temu papilotki nie nasiąkają tak ciastem i nie zmieniają koloru.
3. Do miski dodaj siemię lniane, olej, puree z buraka, ocet i mleko owsiane. Wszystko wymieszaj za pomocą rózgi.
4. Do drugiej miski włóż wszystkie suche składniki – mąkę, cukier, kakao, sodę i proszek do pieczenia. Do mokrych składników dodaj suche i wymieszaj całość rózgą bardzo dokładnie.
5. Ciasto przelej delikatnie do papilotek i wstaw do piekarnika. Piecz przez 15-16 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstaw babeczki do przestudzenia. W tym czasie do garnka wlej trochę wody, na garnku postaw miskę i dodaj do miski kawałki czekolady. Rozpuszczaj czekoladę w kąpieli wodnej.
7. Wyjmij muffiny z formy, zanurzaj górę muffinów w czekoladzie i odstaw do wystygnięcia. Zanim czekolada całkiem zastygnie połóż na muffinach truskawkę. Podawaj.
   

Smacznego!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Wegańskie babeczki czekoladowe

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2019-01-20

Czas całkowity:

50M

Średnia ocena:

5 Based on 7 Review(s)