Zalewajka

Zadałam ostatnio pytanie w pracy, jakie tradycyjne zupy lubicie. Pojawiły się więc pomidorowa, ogórkowa czy krupnik. I Kasia nagle przypomniała sobie o zalewajce,doskonałej zupie którą robiła jej mama z kiełbasą. Moja zalewajka zamiast kiełbasy ma pyszny boczek, choć zostawiam Wam tu dowolność.

Zajrzyj także do innych moich przepisów na zupy:
– zupa kurkowa
– pyszna zupa cebulowa z grzanką
– genialna zupa z białej cebuli – musisz jej spróbować
– krem z ziemniaków z ciemnym piwem
– krem z ziemniaków ze śledziem
– krem z białych szparagów
– zupa krem z fenkuła
– najbardziej klasyczny krem z pomidorów
– góralska kwaśnica

zalewajka

Ilość porcji: 5-7
Przygotowanie: 35 minut

Składniki:
– 3 duże ziemniaki (ok 700 g z)
– 250 g wędzonego boczku
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– kilkanaście suszonych prawdziwków lub podgrzybków
– 500 ml żuru
– 2 l wody
kilka liści laurowych i kilka kulek ziela angielskiego
– pół łyżeczki suszonego majeranku
– 1 łyżka oleju
– sól, pieprz
– ewentualnie 2 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2. Cebulę posiekaj w kostkę, czosnek w półplasterki. Na oleju podsmaż cebulę i czosnek do momentu aż się zeszklą. Do garnka wlej wodę, dodaj ziemniaki, gotuj. Kiedy woda będzie już ciepła dodaj podsmażoną cebulę. Boczek drobno pokrój i podsmaż na suchej patelni aż ten stanie się chrupiący i wytopi sporo tłuszczu. Dodaj go wtedy do zupy.
3. Wymieszaj zakwas na żurek ze śmietaną jeśli ją dodajesz. W momencie kiedy ziemniaki będą już średnio miękkie dodaj żur, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Gotuj wszystko jeszcze przez min 5 minut.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Zalewajka

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2018-10-29

Czas całkowity:

35M

Średnia ocena:

4.5 Based on 9 Review(s)