Zupa grzybowa z borowików

Jesienią kiedy grzyby dostępne są w okolicznych lasach nie można nie zrobić tej pysznej zupy. Jej sekretem są przepyszne borowiki, a przygotowanie zajmie Ci około 40 minut. Więc kolejnym razem po grzybobraniu lub wtedy kiedy uda Ci się kupić świeże lub mrożone borowiki zrób właśnie tą zupę 🙂

Koniecznie zajrzyjcie do takich przepisów jak:
– najlepsze przepisy na zupy kremy
– krem z groszku z mlekiem kokosowym
– krem kalafiorowy z boczkiem i grzankami
– Krem z pieczonego czosnku
– krem z ziemniaków z ciemnym piwem
– krem z kalafiora z posypką z bułki tartej
– zupa krem z brokuła
– zupa krem z buraczków
– zbiór przepisów FIT i odpowiedź na pytanie co jeść na diecie
– Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie

ZUPA GRZYBOWA Z BOROWIKÓW

Przygotowanie: 40 minut
Ilość porcji: 6-7

Składniki:

– 450-500 g świeżych lub mrożonych borowików lub innych grzybów
– 1 cebula
– 3-4 ząbki czosnku
– 1,5 l bulionu jarzynowego lub domowego rosołu drobiowego
– 50 ml białego wytrawnego wina
– 3-4 łyżki śmietany
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 3 średnie ziemniaki
– 2 łyżki masła
– sól i pieprz
– do podania: śmietanka, natka pietruszki,

WYKONANIE:

1. Borowiki dokładnie oczyść, umyj i osusz. Jeśli używasz mrożonych grzybów rozmróź je zanim użyjesz.
2. Borowiki pokrój w niedużą kostkę. Odłóż 2-4 najładniejsze małe grzybki i przekrój je wzdłuż na cienkie plasterki, odłóż na bok, przydadzą się do podania i ozdobienia zupy.
3. Cebulę pokrój w kostkę, nie musi być idealnie mała, czosnek pokrój w plasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę.
4. W sporym garnku podgrzej 2 łyżki oliwy i wrzuć cebulę z czosnkiem. Smaż aż cebula się zeszkli, po czym dodaj pokrojone grzyby i ziemniaki i nadal podsmażaj. Kiedy składniki zaczną lekko przywierać do dna bo tłuszcz zostanie wchłonięty, dodaj białe wino i smaż kolejne 2 minuty.
5. Dodaj gorący bulion, trochę soli i pieprzu i gotuj zupę przez 20 minut.
6. Zmniejsz grzanie palnika na małe, do miseczki dodaj śmietanę a do niej kilka łyżek ciepłego bulionu z zupy. Wymieszaj. Dodaj kolejne kilka łyżek bulionu hartując śmietanę, a następnie wlej śmietanę do zupy i wymieszaj.
7. Zblenduj zupę ja gładki krem, w razie potrzeby dopraw.
8. Na 1 łyżce oliwy i 2 łyżkach masła podsmażaj przygotowane i odłożone grzyby, dopraw je odrobiną soli i pieprzu. Powinny stać się rumiane.
9. Wlewaj zupę do miseczek, ozdabiaj śmietaną, usmażonymi borowikami i natką pietruszki. Podawaj. SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Zupa grzybowa z borowików

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2019-10-06

Czas całkowity:

40M

Średnia ocena:

4.5 Based on 14 Review(s)