Zupa gołąbkowa

Na blogu gościły już klasyczne gołąbki, a także nowoczesne gołąbki bez zawijania. W każdej wersji są pyszne i smakują polskim domowym jedzeniem. A zupa jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu, pokochacie ją z całą pewnością 🙂

Zajrzyj także do innych moich przepisów:
– gołąbki bez zawijania
– fasolka po bretońsku
– gołąbki z włoskiej kapusty
– zupa z włoskiej kapusty
– kwaśnica z żeberkiem
– przepis na ogórki kiszone
– młoda kapusta
– surówka z czerwonej kapusty

ZUPA GOŁĄBKOWA

Ilość porcji: 6 sporych porcji
Przygotowanie: 40 minut

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego (z łopatki, z szynki lub innego)
• 100 g ryżu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• pół włoskiej kapusty średniej wielkości (możesz zamienić na klasyczną białą kapustę)
• 400 g passaty pomidorowej
• 2 litry gorącej wody
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 listki laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 łyżki sosu Worcestershire (opcjonalnie)
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy do smażenia
• śmietana 18% lub jogurt grecki do podania
• 3 łyżki posiekanego koperku i 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

1. Cebulę bardzo drobno posiekaj, czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o większych oczkach.
2. Na 1-2 łyżkach oliwy lub oleju podsmaż cebulę, czosnek i marchewkę. Warzywa powinny zmięknąć i się zeszklić.
3. Na osobnej patelni podsmaż mięso mielone z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu. Pod koniec dodaj sos Worcestershire, ciekawie podkreśli smak (nie jest on obowiązkowy).
4. Kapustę pozbaw twardego głąba i posiekaj w cienkie paseczki.
5. Usmażone warzywa połącz z mięsem i dodaj do garnka, wrzuć kapustę i jeszcze chwilę smaż. Wtedy dodaj gorącą wodę i passatę pomidorową, dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano. Dorzuć też listki laurowe oraz ziele angielskie. Zagotuj całość.
6. Kiedy zupa się zagotuje dodaj suchy biały ryż i gotuj jeszcze 13-15 minut, do czasu kiedy ryż stanie się miękki. Spróbuj, dopraw w razie potrzeby i nakładaj zupę do miseczek.
7. Zupę podawaj z dodatkiem śmietany lub jogurtu greckiego oraz mieszaniną posiekanej natki i koperku.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Zupa gołąbkowa

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2020-09-25

Czas całkowity:

40M

Średnia ocena:

4.5 Based on 31 Review(s)