Tosty z omletem

Przygotowanie: 20 minut
Ilość tostów: 3

Składniki:
– 3 duże kromki pieczywa – klasyczny pszenny chleb lub chleb tostowy
– 3 jajka rozmiar L
– 1/3 żółtej papryki
– 1/3 czerwonej papryki
– 1 lub 2 cebulki z dymki + szczypior do posypania tostów
– 1 kulka mozzarelli (100-150g)
– sól i pieprz do smaku
– oliwa lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Zacznij od bardzo drobnego posiekania papryki oraz cebuli dymki. Możesz od razu posiekać szczypior, ale ten odłóż na później.
Pieczywo przygotuj następująco: za pomocą małego nożyka krój kromki blisko skórki tak, aby wykroić cały środek a zostawić mniej więcej 1-1,5 cm obrzeże w całości.
Jajka przerzuć do miski i roztrzep, dodając odrobinę soli i pieprzu.
Na patelni na średnim ogniu (na indukcji ustawiam 5 poziom na 9) rozpuść masło klarowane lub oliwę. Jak patelnia się rozgrzeje, dodaj same obrzeża chleba i włóż do środka paprykę oraz cebulkę dymkę, rozkładając równo między 3 kromki. Podsmażaj i delikatnie przemieszaj warzywa w środku w trakcie smażenia.
Następnie do środka kromek wlej przygotowaną masę jajeczną. Warto to robić z uwagą, przyciskając w razie czego obrzeża chleba, aby jeszcze nieścięte jaja nie wypłynęły poza grzanki. Podsmażaj to wszystko na tym samym małym ogniu przez kilka minut, aż od spodu jaja się całkowicie zetną i nieco przyrumienią.
Na minutę przed obróceniem tostów w środek dodawaj plasterki mozzarelli. Mozzarellę przykryj wydrążonymi kromkami chleba, dobrze, aby nie wystawała poza te kromki. Całość dociśnij i wtedy przewracaj tosty na patelni na drugą stronę.
Teraz przyda się pokrywka, bo druga strona musi się przyrumienić, ale ważne, aby mozzarella też zrobiła się w środku ciepła i ciągnąca. Dlatego pokrywka patelni to ułatwi.
Po usmażeniu układaj tosty na talerzach, posyp szczypiorem i podawaj od razu.

@nietylkopasta.pl
Tosty z omletem i ciągnącą się mozzarellą 😍 Link do przepisu w profilu. #omlet #tosty #śniadanie #pycha #przepis
♬ Epic Music(863502) – Draganov89

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!