Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim

Uwielbiam wiosenne szparagi, goszczą w tym czasie u mnie na śniadanie, kolację oraz obiad. Można je przecież przygotować na tak wiele pysznych sposobów.

Tym razem mam dla Ciebie propozycję śniadaniową z gotowanymi na parze warzywami, jajkiem poche oraz przepysznym maślanym sosem holenderskim. Ta propozycja warta jest grzechu 🙂

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Zajrzyj także do:
Omlet ze szparagami
Makaron z fetą i warzywami
Cytrynowy makaron ze szparagami
Tortellini ze szparagami
Krem z zielonych szparagów
Makaron ze szparagami
Sałatka ze szparagami i jajkiem
Jajka zapiekane z parmezanem
Pieczone szparagi z serem feta

SZPARAGI Z JAJKIEM I SOSEM HOLENDERSKIM

Przygotowanie: 20 minut
Ilość porcji: 2

Składniki:

– 1 pęczek zielonych szparagów
– 2-4 jajka
– 1 łyżka octu
– 2 żółtka
– 50 g masła
– 1 łyżeczka soku z cytryny
– sól i pieprz

Przygotowanie:

1. SZPARAGI: Szparagi umyj, odetnij lub odłam końcówki i ugotuj na parze do miękkości.
2. JAJKA POCHE: W garnku zagotuj wodę i dolej do wrzątku 1 łyżkę octu. Jajko wbij do miseczki. Za pomocą łyżki zrób w garnku  wir, mieszając energicznie w jedną stronę. Jajko wlej z miseczki do środka wiru i przestań mieszać. Jajko powinno gotować się 3-4 minuty, po czym wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na sałatce. Jeśli ten sposób wydaje Ci się trudny, są bardzo fajne koszyczki do gotowania jajek, które sama kupiłam i z nich korzystam. Wstawiam Ci link do Allegro do tego produktu: 2 formy do gotowania jajek (link afiliacyjny).
3. SOS HOLENDRSKI: możesz całość przygotowywać na parze, ucierając na niej żółtka, ale w mojej ocenie nie ma takiej konieczności. Wystarczy, jak rozpuścisz masło. Teraz ucieraj 2 żółtka z sokiem z cytryny, solą i odrobiną pieprzu (najlepiej białego, ale to nie jest konieczne). Jak masa zrobi się puszysta, bardzo powoli wlewaj do masy rozpuszczone masło, dosłownie cienką stróżką cały czas ubijając. Za kilka chwil sos będzie gotowy!
4. Na talerzu układaj ugotowane szparagi, jajko poche lub dwa, wszystko polej sosem holenderskim. Podawaj od razu z dodatkiem pysznego pieczywa.

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2022-05-13

Czas całkowity:

20M

Średnia ocena:

5 Based on 4 Review(s)