Łosoś po azjatycku

Przygotowanie: 25-30 minut
Ilość porcji: 2-3

Składniki ryba:

– 300-400 g fileta z łososia ze skórą lub bez
– 1/3 szklanki sosu sojowego
– 2 łyżki Sriracha
– 2 łyżki soku z limonki
– 1 łyżka świeżego tartego imbiru
– 2 ząbki czosnku + 1 ząbek do cukinii
– 2 cebulki dymki ze szczypiorem
– jasny i czarny sezam lub tylko jasny
– świeże listki kolendry do podania
– 2 średnie cukinie
– 1 łyżka masła klarowanego
– 1 łyżka klasycznego masła
– sól i pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 190^o C.
Łososia przełóż na blaszkę lub ułóż w naczyniu do zapiekania. Rybę dopraw solą i pieprzem.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sos sriracha, sok z limonki, tarty imbir i 2 ząbki czosnku starte na tarce lub przeciśnięte przez praskę do czosnku. Połową mieszanki nasmaruj łososia a połowę odstaw na później. Posyp łososia łyżeczką ziaren sezamu.
Wstaw rybę do piekarnika i piecz przez 15-17 minut, w zależności od wielkości łososia.
W tym czasie przygotuj cukiniowy makaron. Przygotuj makaron z cukinii, używając dedykowanego sprzętu (spiralizatora).
Na patelni rozpuść masło klarowane i klasyczne, wrzuć cukinię, dodaj ząbek czosnku i duś kilka minut aż cukinia nieco zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
Po wyjęciu łososia z piekarnika odstaw go na chwilkę, po czym nasmaruj resztką sosu, dodaj sezam, posiekaną dymkę i świeże listki kolendry. Podawaj.