Krem z batatów to jedna z tych zup, które robią się szybko, a smakują jak coś znacznie bardziej dopracowanego. Naturalna słodycz batata świetnie łączy się z delikatną cebulą i czosnkiem, a po zmiksowaniu wszystko zamienia się w gładki, aksamitny krem. To idealna propozycja na szybki obiad albo kolację, szczególnie gdy masz ochotę na coś ciepłego i prostego.
Dużą różnicę robi tutaj bulion – jeśli masz pod ręką domowy rosół, zupa zyskuje jeszcze więcej smaku. Połączenie ricotty z parmezanem jako dodatek na górze zupy dodaje kremowości i lekko wytrawnego akcentu, który dobrze przełamuje słodycz batatów. Dzięki temu smak jest zrównoważony i nie mdły, nawet bez dużej ilości przypraw.
To zupa, którą możesz podać bardzo klasycznie albo lekko podkręcić dodatkami – świeżą bazylią, pieprzem czy odrobiną czarnuszki. Sprawdzi się zarówno jako szybki posiłek w tygodniu, jak i przystawka przy większym obiedzie. Prosto, sezonowo i naprawdę smacznie.
Lubicie zupy kremy? Koniecznie zajrzyjcie do takich przepisów jak:
– najlepsze przepisy na zupy kremy
– krem z groszku z mlekiem kokosowym
– krem z ziemniaków z ciemnym piwem
– krem z kalafiora z posypką z bułki tartej
– zupa krem z brokuła
– zupa krem z buraczków
– krem z marchewki z pomarańczą i imbirem
– zupa taco
– zbiór przepisów FIT i odpowiedź na pytanie co jeść na diecie
KREM Z BATATÓW
PRZYGOTOWANIE: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2-3
SKŁADNIKI:
– 700-800 g batata
– 2 ząbki czosnku
– 1 mała cebula
– oliwa z oliwek
– 800 1000 ml bulionu z warzyw lub drobiowego, a najlepiej domowy rosół
– 4 łyżki sera ricotta
– 4 łyżki parmezanu
– listki świeżej bazylii
PRZYGOTOWANIE:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Batata obierz i pokrój w niewielką kostkę.
- Czosnek i cebulę podsmaż na łyżce oliwy z oliwek. Jak się zeszklą, dodaj pokrojonego batata i krótko podsmażaj, po czym dodaj gorący bulion.
- Gotuj przez 12-15 minut, aż bataty staną się miękkie i za pomocą blendera zmiksuj zupę na jednolity krem.
- W tym czasie wymieszaj ze sobą ser ricotta i parmezan.
- Zupę przekładaj do miseczek i podawaj z kilkoma łyżkami wymieszanych serów. Możesz dodatkowo ozdobić zupę świeżymi listkami bazylii i świeżo mielonym pieprzem lub czarnuszką.
4 comments
Ogólnie lubię bataty, choć moim zdaniem nie da się ich za dużo zjeść bo są słodkie. Ale jeszcze w formie pasty nie miałam okazji ich próbować, bardzo ciekawy przepis.
Myślałam, że „jakoś przełknę”, a okazało się, że wyszło fenomenalnie!!! Dziękuje za przepis!
Super cieszę się, że taki był efekt 🙂
Pychota, też tak robię 🙂 Polecam jeszcze dodać przyprawy m.in. rozmaryn i wkroić nieco papryki oraz chili – bomba!