Bajgle low carb

Te bajgle to świetna propozycja dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć węglowodany, ale nie mają ochoty rezygnować z domowego pieczywa. Są proste w przygotowaniu, nie wymagają drożdży ani długiego wyrabiania, a skład opiera się na kilku łatwo dostępnych produktach. Dzięki mące migdałowej i jogurtowi greckiemu wychodzą sycące, delikatne w środku i przyjemnie rumiane na zewnątrz.

To idealna baza do śniadań i kolacji – sprawdzą się zarówno na słono, jak i w wersji bardziej neutralnej, z ulubioną posypką. Możesz przekroić je na pół i podać z twarożkiem, pastą jajeczną, łososiem albo po prostu z masłem. Są też bardzo wygodne do zabrania na wynos, bo długo zachowują świeżość.

Przepis jest elastyczny i wybacza drobne modyfikacje – ilość mąki migdałowej można delikatnie regulować w zależności od jej rodzaju i gęstości jogurtu. Formowanie bajgli nie wymaga specjalnych umiejętności, a efekt końcowy naprawdę potrafi zaskoczyć, zwłaszcza jeśli wcześniej nie piekło się niczego w wersji low carb.

Jeśli szukasz prostego sposobu na domowe pieczywo bez klasycznej mąki, ten przepis warto zapisać na stałe. Bajgle są uniwersalne, szybkie i dają dużą swobodę w dodatkach, dzięki czemu łatwo dopasujesz je do swojego stylu jedzenia.

Zobacz inne przepisy na pieczywo:
bułeczki jogurtowe
bułki do hamburgerów
chleb z samych ziaren
chlebek z pesto
chlebek z cukinii
cebularze
Ekspresowe bułki bez wyrastania
Bułki poznańskie
Ciabatta
Kajzerki
Bagietki
Rogaliki maślane
Bajgle bez gotowania
Przepis na bajgle
Chlebek nadziewany fetą

BAJGLE LOW CARB

Ilość porcji: 6 bajgli
Przygotowanie: 35 minut

Składniki:

2 – 2,5 szklanki mąki migdałowej
1 szklanka jogurtu greckiego
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
nieco mąki pszennej lub ryżowej do podsypania blatu
posypka: mak, sezam lub mieszanka przypraw

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Do miski dodaj mąkę migdałową, jogurt grecki, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj, aby uzyskać lepkie, wilgotne ciasto.
Przełóż ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię (może być zwykła mąka pszenna lub mąka ryżowa) i obtocz je nieco w mące, a następnie podziel ciasto na 6 równych części.
Uformuj z każdej części ciasta kulkę, a następnie spłaszcz ją w okrąg i wciśnij kciuk w środek, aby zrobić dziurkę. Ułóż bajgle w odstępach 5 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotuj wszystkie 6 bajgli.
Jajko lekko roztrzep i delikatnie posmaruj wierzch i boki każdego bajgla. Dodaj odrobinę maku, sezamu lub dowolnego posypki i piecz, aż będą złociste i puszyste, około 22-25 minut.
Po upieczeniu bajgli wyjmij je z piekarnika, przenieś na kratkę do studzenia i pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. Dopiero wtedy możesz kroić i podawać.

SMACZNEGO!