Jajka faszerowane to jeden z tych przepisów, które wielu osobom kojarzą się z domową kuchnią i rodzinnymi spotkaniami. Trochę pracy przy nich jest, ale efekt zdecydowanie to wynagradza – chrupiąca panierka, miękki środek i aromatyczny farsz sprawiają, że znikają z talerza bardzo szybko.
W tej wersji farsz jest prosty i bardzo „domowy” – jajka, podsmażona cebula, namoczona bułka i natka pietruszki tworzą klasyczne połączenie smaków. Dodatkowe jajko skleja masę, dzięki czemu można ją łatwo nałożyć do skorupek i usmażyć. Po podsmażeniu jajka robią się złociste i przyjemnie chrupiące z zewnątrz, a w środku pozostają miękkie.
To świetna propozycja na świąteczny stół, rodzinne spotkania albo jako ciepła przekąska na kolację. Najlepiej smakują świeżo po usmażeniu, jeszcze lekko ciepłe. Można je podać same albo z prostą sałatką czy dodatkiem świeżego pieczywa.
Zapraszam Was także na przepisy na Wielkanoc:
– domowa biała kiełbasa
– jajka faszerowane w 3 kolorach
– babka majonezowa
– babka piaskowa
– jajka faszerowane paluszkami krabowymi
– jajka faszerowane mango
– łosoś marynowany w whisky
– śledź w czosnku i majeranku
– łosoś marynowany w koprze i wódce
– rolady z szynką i sałatką jarzynową
– sałatka jarzynowa
– jajka z awokado
– jaja z suszonymi pomidorami
– mazurek kajmakowy
– przepis na pasztet
JAJKA FASZEROWANE
Przygotowanie: 60 minut
Składniki:
– 10 jajek ugotowanych na twardo
– 1 czerstwa bułka pszenna
– 1 jajo świeże
– 1 cebula
– oliwa lub masło klarowane do smażenia
– sól, pieprz
– bułka tarta
– pęczek natki pietruszki
Przygotowanie:
- Zacznij od ugotowania jaj. Ważne, aby skorupki nie popękały podczas gotowania.
- Najtrudniejsza część to przekrojenie jajek. Do tego potrzebujecie bardzo ostrego noża i odrobiny wprawy. Krój wzdłuż jaja tak, aby skorupka pozostała cała. Następnie oczyść obrzeża z resztek skorupek i delikatnie za pomocą łyżeczki wyjmij ugotowane jaja.
- Jaja pokrój w niewielką kostkę. Podobnie posiekaj namoczoną wcześniej w ciepłej wodzie bułkę.
- Cebulę drobno posiekaj. Duś ją na oliwie lub maśle klarowanym aż zrobi się miękka, ale uważaj, aby się za bardzo nie zrumieniła.
- Dodaj cebulę i posiekaną bułkę do jajek, dorzuć też posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec wbij świeże jajko, aby masa się skleiła.
- Masę nakładaj do skorupek tak, aby lekko z nich wystawała. Warto ugnieść ją lekko. Na koniec obtocz wystający farsz w bułce tartej i usmaż na rozgrzanej oliwie lub maśle klarowanym. Smażyć należy powoli, aby jajka się zrumieniły. Warto robić to z pokrywką. Ja pierwszy raz lekko zrumieniam jaja, a później podsmażam jeszcze raz przed samy podaniem, również powoli i na niewielkim ogniu.
- Jaja należy podawać na ciepło. SMACZNEGO!
