Makaron z sosem z cukinii to świetny sposób na wykorzystanie tego warzywa w nieco innej formie niż klasyczne placki czy grillowane plastry. Cukinia po krótkim obsmażeniu nabiera głębszego smaku, a po zblendowaniu z dodatkami zamienia się w aksamitny sos, który doskonale otula makaron. To prosty pomysł na obiad lub kolację, a jednocześnie ciekawa alternatywa dla tradycyjnych sosów pomidorowych czy śmietanowych.
Przygotowanie takiego sosu nie jest skomplikowane. Wystarczy pokroić cukinię, podsmażyć ją na patelni, a następnie zmiksować z aromatycznymi dodatkami, które podkreślają jej delikatny smak. Można wzbogacić go czosnkiem, ziołami, odrobiną sera czy orzechów – w zależności od tego, jakie smaki lubisz najbardziej. Dzięki temu za każdym razem sos może mieć nieco inny charakter.
To danie ma także tę zaletę, że jest dość lekkie i warzywne, a przy tym sycące. Idealnie sprawdzi się latem, kiedy cukinia jest w sezonie i można kupić ją w najlepszej jakości. Wtedy sos wychodzi najbardziej aromatyczny i naturalnie słodki.
Makaron z sosem z cukinii można podać jako szybki posiłek w tygodniu, ale też jako elegancką propozycję na kolację ze znajomymi. To świetny przykład dania, które jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i uniwersalne.
Lubisz makarony? Koniecznie zajrzyj do tych przepisów:
Makaron z grzybami
Spaghetti Napoli – makaron z sosem pomidorowym
Prosty makaron – spaghetti aglio e oilo
Makaron z brokułem i suszonymi pomidorami
Makaron z krewetkami
Makaron z sosem cytrynowym
Spaghetti bolognese – przepis podstawowy
Makaron z porem i boczkiem
Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Makaron z tuńczykiem
Makaron z polędwicą i pieczarkami
Lasagne ze szpinakiem
Makaron z pomidorkami i fetą – HIT TikToka
Makaron z bakłażanem – alla norma
Makaron Boeuf Strogonow
Makaron z wędzonym łososiem
Makaron z pesto i pomidorkami
Caccio e peppe – rzymski makaron
Lasagne (lasagne bolognese)
MAKARON Z SOSEM Z CUKINII
Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 2
SKŁADNIKI:
– 200-250 g makaronu pappardelle lub innego
– 2 średnie cukinie
– 3-4 łyżki oliwy z oliwek
– 2-3 ząbki czosnku
– 1/3 szklanki tartego parmezanu
– pół szklanki listków bazylii
– sól, pieprz,
– dodatkowe listki bazylii i parmezan do podania
PRZYGOTOWANIE:
- Cukinię pokrój w plasterki, możesz to zrobić przy użyciu specjalnej tarki, będzie łatwiej i szybciej. Na dwóch patelniach (najlepiej, bo będzie szybciej) rozgrzej oliwę. Obsmażaj plasterki cukinii, aż się zaczną rumienić i zmiękną. Cukinię zdejmuj z patelni do miski.
- Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Pod koniec gotowania odlej 1/3 szklanki wody z gotowania się makaronu i zachowaj.
- Usmażoną cukinię przełóż do blendera, dodaj do niej cały sok z oliwą, który został Ci w misce. Dołóż jeszcze tarty parmezan, nieco soli, listki bazylii i czosnek. Wszystko zblenduj dokładnie, a po zblendowaniu spróbuj i dopraw.
- Sos przełóż na jedną z patelni, na której smażyła się wcześniej cukinia, podgrzewaj chwilę i dodaj makaron oraz nieco wody zachowanej z jego gotowania. Wszystko wymieszaj, podgrzewaj i podawaj, przekładając porcje na talerze.
SMACZNEGO!
Based on 1 Review(s)
