Śledzie po kaszubsku słodko-kwaśne

Na moim blogu znajdziecie już naprawdę dużo śledziowych inspiracji, brakowało mi jednak przepisów w bardziej słodkiej wersji, które często pojawiają się w Waszych domach i które mają wielu zwolenników. Tradycyjne śledzie po kaszubsku to słodko-kwaśna wersja z dodatkiem rodzynek, naprawdę prosta do przygotowania i nie wymagająca długiego leżakowania.

Te śledzie niezwykle często goszczą na stołach podczas świąt, wszelakich imprez czy tak bez żadnej specjalnej okazji. Bo przecież pora na śledzia jest zawsze dobra!

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Polecam Wam także:
– śledzie w czosnku i majeranku
– śledzie w śmietanie na pieczonym ziemniaku
– śledzie w oleju
– śledź pikantny z chilli i suszonymi pomidorami
– tatar ze śledzia
– śledzie w wiśniówce
– śledź marynowany w occie
– śledź na konfiturze z cebuli
– śledzie w kiszonych cytrynach
– zestawienie 12 potraw na Wigilię wraz z kalendarzem przygotowań
– zestawienie Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie

ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

Przygotowanie: 30 minut

Składniki:
– 4-5 filetów śledziowych
– 2 cebule
– 3 łyżki oleju
– 2 łyżki octu winnego z czerwonego wina
– 1/3 szklanki passaty pomidorowej
– 1/3 szklanki rodzynek
– 1 łyżka brązowego cukru
– 4 liście laurowe, 4-5 goździków, 3-4 kulki ziela angielskiego, pieprz

Przygotowanie:

1. Śledzie namocz w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny. Ja kilka razy zmieniam także wodę w trakcie namaczania. Długość ich moczenia zależy od tego, jakich śledzi używasz. Te kupione w solance trzeba moczyć dłużej, ale są w sklepach dostępne dobre śledzie w oleju, które nie wymagają już moczenia i wystarczy je dodać do zalewy.
2. Pokrój cebulę w półplasterki. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, goździki i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Duś aż cebula zmięknie. Wtedy dodaj passatę pomidorową oraz rodzynki, duś 3 minuty i dodaj ocet oraz brązowy cukier. Duś kolejne 2-3 minuty.
3. Śledzie pokrój na mniejsze części, o szerokości około 2 cm. Ułóż na półmisku lub w innym naczyniu, w którym będziesz je przechowywać. Na śledzie wyłóż przestudzoną zalewę pomidorową (musi być zimna lub jedynie lekko ciepła). Tak przygotowane śledzie włóż do lodówki na minimum 12 h, a najlepiej na 24 h. Podawaj na stół, kiedy przejdą pysznym smakiem zalewy.
   SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Śledzie po kaszubsku

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2024-11-27

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena:

5 Based on 21 Review(s)