Steki z kalafiora to prosty sposób, by dobrze znane warzywo podać w nowej, ciekawszej formie. Po upieczeniu kalafior staje się delikatny w środku i lekko chrupiący z zewnątrz, a dodatek sera i pomidora nadaje mu wyrazistości i koloru. To danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja bez mięsa – sycące, ale nadal lekkie i pełne warzyw.
Jak przygotować steki z kalafiora?
Podstawą są grube plastry kalafiora, które najpierw obsmaża się w panierce, a następnie zapieka się w piekarniku do miękkości. Następnie układa się na nich plasterki pomidora i ulubiony ser – najlepiej taki, który dobrze się topi, na przykład mozzarella, cheddar lub gouda. Krótkie zapieczenie sprawia, że ser się rozpuszcza, a pomidory lekko podpieczone zyskują intensywniejszy smak. Całość można doprawić ziołami, oliwą i odrobiną pieprzu.
Z czym podawać steki z kalafiora?
Takie steki dobrze smakują solo, ale można podać je także z dodatkami – na przykład z sałatką, pieczonymi ziemniakami lub kaszą. Sprawdzą się również jako dodatek do dań z grilla lub jako bezmięsna alternatywa w burgerze. Dzięki prostym składnikom i krótkiemu czasowi przygotowania to świetny przepis na szybki, warzywny posiłek w tygodniu.
Dlaczego warto spróbować?
Steki z kalafiora to dobra propozycja dla osób, które chcą włączyć do diety więcej warzyw w ciekawej formie. Są proste do zrobienia, a przy tym efektowne i pełne smaku. Upieczony kalafior w połączeniu z pomidorem i roztopionym serem tworzy danie, które zadowoli nie tylko wegetarian, ale też wszystkich, którzy lubią proste i domowe jedzenie.
Polecane przepisy z kalafiorem:
Makaron alla vodka z kalafiorem
Kotlety z kalafiora i ciecierzycy
Zupa krem z pieczonego kalafiora i czosnku
Sałatka z pieczonym kalafiorem i halloumi
Kalafior pieczony po marokańsku
Kalafior tikka masala
Placki z kalafiora
Zielone curry z kalafiorem i brokułem
Sałatka z kalafiora
Czerwone curry z kalafiora
Kalafior buffalo wings
Burger z kalafiora
Ryż z kalafiora
Nasi Goreng z kalafiorem
Curry z kalafiorem i marchewką
Kotlety z kalafiora
STEKI Z KALAFIORA Z SEREM I POMIDOREM
PRZYGOTOWANIE: 40 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2
SKŁADNIKI:
– 1 większy kalafior
– 1 jajko
– 2 łyżki bardzo gęstego jogurtu
– 1 duży pomidor
– pół szklanki tartego sera (najlepiej mix mozzarelli i cheddara)
– sól i pieprz
– olej lub oliwa do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
- Kalafiora obierz z zielonych liści. Przekrój go ostrym nożem na pół, a następnie wykrawaj steki grubości około 3-4 cm. Mnie w zależności od wielkości kalafiora wychodzą 2 lub 4 steki, tym razem ukroiłam 4, bo miałam większy egzemplarz. Resztę kalafiora zachowuję i zostawiam do placków, sałatek lub zupy. Zobaczcie powyżej, tam są linki do innych pysznych kalafiorowych przepisów.
- W misce lub w głębokim talerzu (ważne, aby były na tyle spore na dole, aby pomieścić stek) wymieszaj jajko i gęsty jogurt. Dopraw je solą i pieprzem.
- W mieszaninie maczaj steki i przenoś je na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Obsmażaj z dwóch stron, aż zrobią się złote.
- Następnie połóż steki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym steku połóż 2 lub 3 plasterki pomidora, dopraw solą i pieprzem, posyp też dość obficie tartym serem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190o C i zapiekaj przez mniej więcej 20 minut, aż kalafior jeszcze zmięknie, a ser się pięknie roztopi i zezłoci.
- Podawaj z ulubioną sałatką, jako danie główne lub dodatek do mięsa czy ryby.
Based on 1 Review(s)
