Tagliatelle z sosem alla carbonara

Tagliatelle z sosem carbonara to klasyczny włoski makaron, który zachwyca prostotą i intensywnym smakiem. Delikatny sos na bazie jajka, śmietany, boczku i parmezanu idealnie oblepia szerokie wstążki tagliatelle, tworząc kremowe, sycące danie. To świetny pomysł na szybki obiad z makaronem albo kolację w stylu włoskiej trattorii.

Ten przepis na tagliatelle carbonara przygotujecie w kilkadziesiąt minut z kilku podstawowych składników. Możecie dopasować proporcje sera i boczku do własnego gustu, dodać więcej pieprzu albo świeże zioła. To prosty makaron carbonara, który zawsze się udaje.

Tagliatelle z sosem carbonara

Porcje: 2
Czas przygotowania: ok. 30 minut

Składniki

• 250 g makaronu tagliatelle
• 250 ml śmietany 18% lub 30%
• 100–150 g boczku w kostce
• 1–2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• świeżo mielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan
• szczypiorek i natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

1. Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był al dente.
2. W tym czasie na patelni podsmaż boczek, aż będzie lekko chrupiący. Dodaj czosnek i smaż chwilę, uważając, aby się nie przypalił.
3. W miseczce wymieszaj jajko ze śmietaną. Wlej mieszankę na patelnię z boczkiem, ewentualnie dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu, aby sos był bardziej kremowy.
4. Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem.
5. Dopraw świeżo mielonym pieprzem, posyp parmezanem oraz szczypiorkiem i pietruszką. Podawaj od razu.

Tagliatelle carbonara świetnie smakuje także z dodatkiem groszku, pieczarek albo szpinaku. To szybki przepis na kremowy makaron, który sprawdzi się na każdą okazję. Smacznego! 🍝✨

👉 Zobacz też inne podobne przepisy na nietylkopasta.pl

• Makaron alla vodka z burratą
• Makaron alla vodka z kalafiorem
• Makaron z pieczoną fetą i sosem pomidorowym
• Makaron z sosem z cukinii
• Makaron w sosie cebulowym
• Makaron z kurczakiem Dijon
• Makaron w pikantnym sosie pomidorowym
• Makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem
• Spaghetti bolognese – przepis podstawowy
• Makaron smażony z warzywami i tofu