Ziemniaki z jarmużem

Ziemniaki z jarmużem to proste, domowe danie inspirowane kuchnią holenderską, w której warzywne puree z dodatkiem kapustnych liści to prawdziwy klasyk. Kremowe puree ziemniaczane połączone z delikatnym jarmużem i nutą gałki muszkatołowej tworzy sycący i zdrowy posiłek – idealny na kolację lub jako dodatek do mięsa.

Jeśli zastanawiacie się, jak przygotować jarmuż, ten przepis na ziemniaki z jarmużem będzie świetnym początkiem. Danie jest szybkie, tanie i bardzo sezonowe – szczególnie jesienią i zimą, gdy jarmuż smakuje najlepiej.

Ziemniaki z jarmużem

Porcje: 4
Czas przygotowania: ok. 30 minut

Składniki

• ok. 800 g ziemniaków
• 8 dużych liści jarmużu (po 2 na porcję)
• 150 ml bulionu warzywnego
• sól i świeżo mielony pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• opcjonalnie masło do puree

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i utłucz na puree (możesz dodać odrobinę masła).
2. Jarmuż usuń z twardych łodyg, pokrój w paski.
3. W garnku zalej jarmuż bulionem i gotuj ok. 20 minut, aż zmięknie.
4. Odcedź jarmuż i delikatnie wymieszaj z puree ziemniaczanym.
5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.

Ziemniaki z jarmużem świetnie smakują też z podsmażonym boczkiem lub jajkiem sadzonym.

Podobne przepisy na nietylkopasta.pl

• Sałatka z jarmużem i pomarańczami
• Sałatka ziemniaczana z musztardą
• Sałatka ziemniaczana z jajkiem
• Sałatka z pieczonym kalafiorem i halloumi
• Sałatka z burakami i kozim serem
• Hummus z sałatką grecką
• Azjatycka sałatka z ogórków
• Sałatka grecka z quinoa