Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ramen to proste danie, które świetnie sprawdza się na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Bazą jest woda z dodatkami kilku prostych składników. Nabierze ona jeszcze więcej smaku od gotującego się kurczaka. Do tego dochodzi makaron ramen, kawałki soczystego kurczaka, warzywa i aromatyczne dodatki, które nadają zupie charakterystyczny smak.
To danie dobrze znosi modyfikacje – możesz dodać jajko na półtwardo, grzyby shitake, bok choy, kukurydzę albo szczypiorek. Wszystko zależy od tego, co masz pod ręką. Gotowa zupa jest sycąca, ale nie ciężka, i nadaje się zarówno na szybki posiłek w tygodniu, jak i na bardziej konkretne weekendowe gotowanie.
Ramen z kurczakiem można przygotować w mniej niż godzinę, a efekt jest zdecydowanie wart wysiłku. To dobry pomysł, jeśli masz ochotę na coś rozgrzewającego, ale niekoniecznie tradycyjnego. Sprawdzi się też jako danie dla gości – szczególnie jeśli podasz wszystkie dodatki osobno i każdy będzie mógł skomponować swoją miskę według własnego gustu.
Zapraszam do innych moich przepisów na pyszne azjatyckie dania:
Azjatycka sałatka z ogórków
Azjatyckie żeberka
Azjatyckie pulpeciki z indyka
Stir fry z fasolką i tofu
Zielone curry z kalafiorem i brokułem
Żółte curry z kurczakiem
Bułeczki bao z szarpaną wieprzowiną
Czerwone curry z kalafiora
Pad thai z tofu
Czerwone curry z indykiem i kalafiorem
Makaron smażony z kurczakiem
Zielone curry z warzywami
Tofu teriyaki
Nasi Goreng z kalafiorem
Szybkie curry z krewetkami
AZJATYCKA ZUPA Z KURCZAKIEM
Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 3-4
Składniki:
-400-500 g wytrybowanych podudzi z kurczaka (lub ud)
– 6 ząbków czosnku
– 2-3 cm imbiru
– 1 pęczek dymki
– 4 łyżeczki soli
– świeżo zmielony biały lub czarny pieprz
– 10 szklanek wody
– ¼ szklanki octu ryżowego
– ¼ szklanki sosu sojowego
– 2 łyżki oleju sezamowego
– 1 łyżeczka pasty chilli (opcjonalnie)
– 300 g makaronu typu ramen
– 1 średnia marchewka
– do podania olej chilli lub płatki chilli
– do podania czarny sezam
PRZYGOTOWANIE:
- Do garnka dodaj kurczaka, czosnek pokrojony w cienkie plasterki, imbir pokrojony na podobnej wielkości plasterki co czosnek, białe części dymki (odłóż zielone części), sól, pieprz i wodę. Gotuj bez przykrycia na mniejszym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie bardzo miękki i ugotowany, około 20 minut.
- Podczas gdy zupa się gotuje, wymieszaj w misce ocet, sos sojowy, olej sezamowy i pastę chilli.
- Wyjmij kurczaka szczypcami z zupy i przełóż na deskę do krojenia. Do zupy dodaj wcześniejsze składniki wymieszane w miseczce, makaron i marchewkę pokrojoną w cienkie słupki, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu dotyczącą czasu gotowania. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnij kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Gdy makaron będzie gotowy, włóż kurczaka z powrotem do garnka i podgrzewaj przez 1 minutę. Dopraw do smaku.
- Podziel zupę między miski. Dodaj garść posiekanego szczypiorku i skrop każdą miskę dodatkowym olejem chilli i czarnym sezamem. Podawaj.
SMACZNEGO!
Based on 1 Review(s)
