Rigatoni alfredo

Rigatoni Alfredo to szybki i kremowy makaron w stylu włoskim, który przygotujecie w kilkanaście minut. Delikatny sos na bazie sera pleśniowego, śmietany i czosnku świetnie łączy się z dużymi rurkami rigatoni, a dodatek szynki parmeńskiej i oliwek nadaje daniu wyrazistego charakteru. To idealny pomysł na szybki obiad z makaronem albo kolację we dwoje.

Jeśli lubicie makarony w kremowym sosie Alfredo, ta wersja z rigatoni i blue cheese będzie świetną odmianą klasyki. Danie jest proste, sycące i bardzo aromatyczne – wystarczy dobrej jakości makaron, ser i kilka dodatków, aby stworzyć makaron jak z włoskiej trattorii.

Rigatoni Alfredo

Porcje: 2–3
Czas przygotowania: ok. 20 minut

Składniki

• 250 g makaronu rigatoni
• ok. 100 g sera pleśniowego typu blue cheese (łagodnego)
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• ok. 10 czarnych oliwek, pokrojonych w plasterki
• 100 ml śmietany 18% lub 30%
• 6–8 plasterków szynki parmeńskiej, pokrojonej
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ pęczka natki pietruszki, posiekanej
• świeżo mielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan do podania

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był al dente. Zachowaj kilka łyżek wody z gotowania.
2. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj czosnek i oliwki, smaż chwilę, aż zaczną pachnieć.
3. Dodaj pokruszony ser pleśniowy i mieszaj, aż się rozpuści. Wlej 3–4 łyżki wody z gotowania makaronu, aby sos był bardziej kremowy.
4. Dodaj śmietanę i pokrojoną szynkę parmeńską, wymieszaj. Na koniec dodaj natkę pietruszki.
5. Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem.
6. Podawaj od razu, posypane parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.

Rigatoni Alfredo świetnie smakuje także z dodatkiem szpinaku, pieczarek albo grillowanego kurczaka. To szybki przepis na kremowy makaron, idealny na obiad lub kolację w 20 minut. Smacznego! 🍝✨

👉 Zobacz też inne podobne przepisy na nietylkopasta.pl

• Makaron alla vodka z burratą
• Makaron alla vodka z kalafiorem
• Makaron z sosem z cukinii
• Makaron z pieczoną fetą i sosem pomidorowym
• Makaron w sosie cebulowym
• Makaron w sosie pomidorowym z kurczakiem
• Makaron w pikantnym sosie pomidorowym
• Makaron z kurczakiem dijon
• Makaron z winem i czosnkiem
• Makaron smażony z warzywami i tofu
• Spaghetti bolognese – przepis podstawowy