Czerwone curry z indykiem i kalafiorem

Genialne czerwone curry które możesz zrobić w bardzo wielu wersjach. Możesz bowiem zmienić dodatki, zrobić wersję mięsną lub z samymi warzywami. To curry doskonale smakuje też z kawałkami ryby, choć te dodaje się jak sos jest już gotowy i gotuje dosłownie kilka chwil aby ryba się nie rozpadła. Zatem w tym przepisie znajdziecie fajną bazę do przepisu a ostateczne danie dostosujcie do tego co lubicie i … co macie w lodówce 😉

I jeszcze jedna ważna kwestia, poniżej znajdziesz przepis na zrobioną w domu pastę czerwone curry, ale możesz użyć do przygotowania potrawy wersji domowej lub gotowego kupionego produktu.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Szukasz pomysłów na potrawy w azjatyckim klimacie, zajrzyj jeszcze do:
– curry z kalafiorem
– makaron z tofu
– curry z batatem
– falafel
– pad thai z kurczakiem
– zupa pho z kurczakiem
– sataye z kurczaka
– tajska zupa z kurczakiem
– ryż smażony z kurczakiem
– Żółte curry z kurczakiem
– Szybkie curry z krewetkami

CZERWONE CURRY Z INDYKIEM I KALAFIOREM

Przygotowanie: 25 minut
Ilość porcji: 2

Składnik czerwona pasta curry (możesz też użyć gotowej):

• 90 g czerwonych pikantnych papryczek chilli
• 25-35 g świeżego imbiru
• 8-10 ząbków czosnku
• 50 g trawy cytrynowej
• 100 ml oleju rzepakowego
• 4 limonki
• 2 łyżki nasion kolendry
• 2 łyżki mielonej słodkiej papryki

Pozostałe składniki:

• 100 g ryżu basmati lub jaśminowego
• 200-300 g piersi z indyka
• pół kalafiora
• 200 ml mleka kokosowego
• 100 ml gęstej passaty pomidorowej
• 1 łyżka oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm świeżego imbiru
• 2 łyżki czerwonej pasty curry – możesz użyć domowej zrobionej ze składników powyżej lub kupić gotową
• świeża dymka lub kolendra do posypania

Przygotowanie:

1. Składniki pasty curry włóż do niewielkiego blendera i miksuj na jednolitą aromatyczną pastę. Użyj do tego dania dwie płaskie łyżki lub nieco mniej, a resztę przechowuj w lodówce i zużyj do innych dań.
2. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
3. Czosnek i świeży imbir bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj na małej tarce.
4. Kalafior pokrój w niewielkie różyczki. Indyka pokrój w niedużą kostkę.
5. Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane, wrzuć czosnek i świeży imbir i smaż około minuty. Dodaj indyka i smaż 4-5 minut, następnie dorzuć kalafiora i pastę curry. Wymieszaj.
6. Wlej na patelnię mleko kokosowe, passatę pomidorową i wymieszaj. Zmniejsz pod patelnią płomień na średni, przykryj patelnię lub garnek pokrywką i duś od czasu do czasu mieszając przez około 20 minut. Sprawdzaj czy kalafior zrobił się już miękki.
7. Curry podawaj z ugotowanym ryżem i dodatkiem świeżej dymki lub kolendry.

SMACZNEGO!

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Czerwone curry z indykiem i kalafiorem

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2021-10-12

Czas całkowity:

40M

Średnia ocena:

4.5 Based on 11 Review(s)