Placek po węgiersku

Z mojego przepisu zawsze wam się uda. I to nie jest czcze gadanie, bo robiłam placek z tego przepisu już naprawdę wiele razy i zawsze wracam do tego smaku, uznając, że wersje zjedzone w restauracjach często mu nie dorównują.

Być może zdziwi Cię dodatek białego wina do czerwonego mięsa, ale nie jest to przypadek, a celowy zabieg. Czerwone wino też będzie dobre, ale nieco odmieni smak gulaszu, a to właśnie dodatek białego wina zrobi ten niesamowity smak!

Do przygotowania placka utrzyj ziemniaki na tarce z małymi oczkami i dodaj niewiele jajka oraz niewiele mąki. Jeśli Twoje ziemniaki są bardzo wodniste to zanim dodasz dodatki po prostu je odciśnij, a efekt będzie zdecydowanie lepszy!

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Polecam Wam także pyszne przepisy na:
– kotlet schabowy
– schabowy inaczej
– zupa ogórkowa
– cordon bleu z kurczaka
– zupa pieczarkowa
– zapiekanki z pieczarkami
– przepis na ogórki kiszone

PLACEK PO WĘGIERSKU

Ilość porcji: 2
Przygotowanie: 1 h 50 minut

Składniki:
– 500 g wołowiny na gulasz
– 1 cebula + ćwiartka do placków
– 1 czerwona papryka
– 1 szklanka passaty pomidorowej
– 1 szklanka białego wina
– 1 łyżka papryki wędzonej
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżeczka papryki ostrej
– 1/2 łyżeczki tymianku
– 800 ml bulionu mięsnego lub z jarzyn
– 0,5 kg ziemniaków
– 1-2 jajka
– 3-4 łyżki mąki pszennej
– sól, pieprz
– olej do smażenia
– 1-2 łyżki śmietany 18% na porcję
– natka pietruszki lub szczypior do posypania dania, możesz podać je też z listkami świeżej rukoli

Przygotowanie:

1. Wołowinę pokrój w niewielkie kawałki na gulasz. Cebulę posiekaj w półplasterki. Paprykę pokrój w kawałki podobnej wielkości jak wołowina.
2. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż wołowinę, tak aby obsmażyła się z każdej strony. Przy standardowej większej patelni zrób to na 2 razy, aby mięso się smażyło, a nie dusiło.
3. W garnku, w którym będziesz robić gulasz, podsmaż cebulę, po czym dodaj do nie paprykę. Jak warzywa się podsmażą, przekładaj do nich podsmażone mięso wołowe oraz dopraw wszystko solidną szczyptą soli, pieprzu, ostrej papryki, wędzonej papryki i słodkiej papryki. Dodaj też szczyptę tymianku i wymieszaj całość.
4. Do garnka wlej passatę pomidorową oraz połowę porcji bulionu, z tej wskazanej w przepisie. Pozostały bulion zostaw do podlewania gulaszu, jak płyn będzie się redukował.
5. Przykryj danie pokrywką i na niewielkim ogniu duś całość. Duś mięso aż stanie się miękkie, około 1,5 h, uzupełniając bulion i mieszając od czasu do czasu. Ostatnim razem zamiast bulionu wlej porcję białego wina – sos dostanie jeszcze więcej smaku.
6. Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o małych oczkach, zetrzyj też ćwiartkę cebuli. Bardzo dokładnie odciśnij ziemniaki z nadmiaru wody. Wymieszaj z jajkiem i dodaj nieco mąki. Dopraw płaską łyżeczką soli oraz pieprzu.
7. Na patelni rozgrzej olej, smaż z ciasta spore placki ziemniaczane. Placki połóż na talerzach, ułóż na nich gulasz, trochę gęstej śmietany i posiekaną natkę pietruszki lub szczypior. Podawaj od razu.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Placek po węgiersku

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2024-06-13

Czas całkowity:

1H50M

Średnia ocena:

4.5 Based on 166 Review(s)