GYOZA – japońskie pierogi z indykiem lub kurczakiem

Zakochałam się w tych pierogach od ich pierwszego spróbowania. Jadałam je dość często w restauracji z ramenem, niedaleko mojego miejsca pracy, więc przyszedł czas, aby je odtworzyć w domu. Ciasto jest dość podobne do tego pierogowego, choć to głównie zależy od tego, jaki przepis wykorzystujecie. Ale inny jest sposób przygotowania. Pierożki te najpierw się smaży, a dopiero później dolewa trochę wody na patelnię i przykrywa pokrywką. Dzięki temu wychodzą idealne, bardzo delikatne, a zarazem chrupiące!

Nie chcesz już przegapić żadnego przepisu? Zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Zajedziesz mnie na Facebooku, Instagramie, Pintereście, YouTubie a nawet na TikToku.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Polecam Ci także przepisy:
– przepisy na pierogi
– pierogi z soczewicą
– pierogi z mięsem
– pierogi z kaczką
– pierogi ze szpinakiem i fetą
– pierogi z dynią
– pierogi z bobem
– pierogi z kaszą gryczaną
– pierogi ruskie
– pierogi z żółtym serem i pieczarkami
– zielone pierogi
– leniwe

GYOZA – japońskie pierogi z indykiem lub kurczakiem

Ilość porcji: około 30-40 pierogów
Przygotowanie: 60 minut

Składniki ciasto:
– 400 g mąki pszennej — typ 500-550
– szczypta soli
– 200 ml gorącej wody (70 st. C)

Składniki farsz:
– 450-550 g mięsa mielonego z indyka lub z kurczaka
– 2-3 duże listki kapusty pekińskiej (posiekane w cienkie paseczki)
– 1-2 ząbki czosnku
– 1-2 dymki razem ze szczypiorem
– 1,5 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka oleju sezamowego (jeśli nie masz pomiń)
– po 1 łyżeczce soli oraz pieprzu

Składniki sos:
– 4 łyżki majonezu
– 1,5 łyżki sosu sriracha

Dodatkowo olej do smażenia i woda.

Przygotowanie:

1. Przygotuj ciasto na pierogi. Do misy dodaj składniki i zagniataj albo mikserem wykorzystując końcówkę typu hak lub ręcznie. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na minimum 40 minut.
2. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę, a dymkę oraz kapustę pekińską drobno posiekaj. Dodaj składniki do mięsa, dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj najlepiej dłońmi.
3. Blat podsyp odrobiną mąki i rozwałkuj ciasto podobnie jak na pierogi. Wykrawaj okrągłe porcje ciasta, układaj na nich porcję farszu i zlepiaj tak, jak pokazałam na filmie poniżej. Ważne, aby zrobić harmonijkę, zaczynając od górnej części pieroga.
4. Na patelni rozgrzej olej lub oliwę. Układaj na rozgrzanym tłuszczu pierożki gyoza płaską częścią do dołu i podsmażaj, aż staną się chrupiące. Następnie wlej trochę gorącej wody, tak aby przykryć całe dno patelni (3-5 mm wody), przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 6-8 minut aż staną się miękkie i woda wyparuje.
5. W tym czasie wymieszaj majonez z sosem sriracha. Pierożki podawaj z tym sosem lub z dodatkiem sosu sojowego. Smacznego!

SMACZNEGO!

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

GYOZA - japońskie pierogi z indykiem lub kurczakiem

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2022-10-01

Czas całkowity:

60M

Średnia ocena:

5 Based on 6 Review(s)