Pasta jajeczna z wędzoną rybą to prosty sposób na coś więcej niż zwykłe kanapki. Połączenie jajek z makrelą albo pstrągiem daje konkretny, wyrazisty smak, a dodatek cebuli i natki sprawia, że pasta nie jest ciężka, tylko przyjemnie świeża. To jeden z tych przepisów, które dobrze mieć pod ręką, kiedy nie masz pomysłu na śniadanie albo kolację.
Fajne w tej paście jest to, że nie musi być idealnie gładka – wystarczy rozgnieść wszystko widelcem, zostawiając drobne kawałki jajka czy ryby. Dzięki temu ma bardziej domowy charakter i lepszą strukturę niż blendowane pasty. Majonez i serek nadają jej kremowości, ale nie dominują smaku ryby.
To świetna propozycja nie tylko na kanapki, ale też jako pasta do tostów, świeżej bagietki albo nawet jako dodatek do krakersów na szybkie spotkanie ze znajomymi. Najlepiej smakuje lekko schłodzona, kiedy wszystkie smaki dobrze się połączą.
Jeśli lubicie pasty do chleba, polecam Wam kilka moich super przepisów:
Pasta z bobu
BABA GANOUSH – PASTA Z PIECZONEGO BAKŁAŻANA
Muhammara – pasta z pieczonej papryki
Pasta z tuńczyka
Pasta z czarnych oliwek – tapenada
Pasta jajeczna
Pasta z wędzonego kurczaka
Pasta z kurczaka
Pasta z soczewicy
Pasta z wędzonych szprotek
Pasta z awokado i jajka
PASTA JAJECZNA Z WĘDZONĄ RYBĄ
Przygotowanie: 10 minut + gotowanie jaj
Składniki:
– 6 ugotowanych jajek
– 1 wędzona ryba (np. makrela, pstrąg)
– 1 mała czerwona cebula
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 2 łyżki majonezu
– 3 łyżki serka naturalnego kanapkowego
– sól i pieprz
– pieczywo do podania
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj na twardo.
- Wędzoną rybę oddziel od ości i dodaj do miski z ugotowanymi obranymi jajkami. Dopraw wszystko płaską łyżeczką soli i połową łyżeczki pieprzu i dodaj majonez oraz serek kanapkowy (najlepiej, aby serek był z takich nieco rzadszych).
- Za pomocą widelca rozdrabniaj pastę, a w szczególności zgniataj większe kawałki jajek.
- Posiekaj cebulę w drobną kostkę. Dodaj cebulę do pasty jajecznej, dosyp też posiekany koperek. Wymieszaj, w razie potrzeby dopraw.
SMACZNEGO!
