Faszerowane jajka to jedna z tych potraw, które niemal automatycznie kojarzą się z Wielkanocą. Trudno znaleźć świąteczny stół bez jajek w jakiejś formie – czy to z majonezem, czy z chrzanem, czy właśnie faszerowanych. Ta wersja przyciąga uwagę od razu, bo różowy kolor białek robi naprawdę fajne wrażenie i wyróżnia się na tle bardziej klasycznych przekąsek.
Na wielkanocnym stole takie jajka sprawdzają się idealnie – są efektowne, można je przygotować wcześniej i dobrze pasują do innych świątecznych potraw, jak pieczone mięsa, sałatki czy świeże pieczywo. Różowy kolor z zakwasu buraczanego nie tylko ładnie wygląda, ale też delikatnie podkręca smak, szczególnie jeśli podajesz je z dodatkiem chrzanu.
Samo nadzienie jest bardzo proste i konkretne – kremowe żółtka z majonezem, odrobiną ostrego chrzanu i drobno pokrojoną szynką. Dzięki temu jajka nie są mdłe, tylko mają wyraźny, lekko pikantny smak. To taki typ farszu, który większości osób po prostu smakuje, bez zbędnego kombinowania.
Na koniec wystarczy trochę świeżych dodatków – rzeżucha, szczypiorek albo cienkie plasterki rzodkiewki – i gotowe. To przepis, który dobrze wygląda, jest prosty do zrobienia i świetnie wpisuje się w klimat wielkanocnych przygotowań.
CZAS PRZYGOTOWANIA
To jest przewaga tych jajek nad innymi przepisami, że moczenie jest szybkie, trwa tylko 5 minut. Ale uwaga, jajka pięknie będą wyglądały przez godzinę, więc są idealne do szybkiego zjedzenia. Później zakwas z buraka wsiąka w białko i białka nie będą miały już tak pięknego wyglądu, choć będą nadal bardzo smaczne.
Zapraszam Was także na przepisy na Wielkanoc:
– domowa biała kiełbasa
– jajka faszerowane w 3 kolorach
– babka majonezowa
– babka piaskowa
– jajka faszerowane paluszkami krabowymi
– łosoś marynowany w whisky
– śledź w czosnku i majeranku
– farbowanie jajek barwnikami
– łosoś marynowany w koprze i wódce
– rolady z szynką i sałatką jarzynową
– sałatka jarzynowa
– jajka z awokado
– jaja z suszonymi pomidorami
– mazurek kajmakowy
– przepis na pasztet
– jajka faszerowane
FASZEROWANE RÓŻOWE JAJKA
PRZYGOTOWANIE: 15 minut
SKŁADNIKI:
– 8 jajek ugotowanych jajka na twardo
– 250 ml zakwasu z buraka
SKŁADNIKI NADZIENIE DO JAJEK:
– żółtka z przekrojonych jajek
– 2 łyżki majonezu
– 1 łyżka ostrego chrzanu
– 1/3 szklanki pokrojonej drono szynki (w kosteczkę)
– sól i biały pieprz
– do ozdobienia: rzodkiewka, rzeżucha lub szczypiorek
PRZYGOTOWANIE:
- Jajka ugotuj na twardo, obierz je, przekrój na pół i wydrąż z połówek żółtko. Białka włóż do słoika lub innego wysokiego naczynia z wlanym zakwasem buraczanym. Farbowanie potrwa dosłownie 5 minut i można wyjmować jajka i osuszyć je na ręczniku papierowym.
- Żółtka dodaj do miksera, chrzan, majonez i po szczypcie soli i białego pieprzu. Zblenduj na jednolity i gładki krem.
- szynkę pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Dodaj ją do zblendowanego kremu z żółtek i wymieszaj.
- Nadzienie przekładaj do namoczonych połówek białek, ozdabiaj rzodkiewką i rzeżuchą lub szczypiorkiem.
Smacznego!
