Pieczone ziemniaki z boczkiem to jeden z tych przepisów, które niby są bardzo proste, ale smakują jak coś dużo bardziej „konkretnego”. Miękki środek, chrupiąca skórka, roztopione masło i ser, a do tego dobrze podsmażony boczek – trudno tu coś zepsuć. To takie jedzenie, które robi się samo, a potem znika z talerza w kilka minut.
To też świetny przykład na to, jak z kilku podstawowych składników zrobić coś naprawdę dobrego. Ziemniaki pieczone w całości mają zupełnie inny smak niż gotowane – są bardziej intensywne i lekko słodkawe. Kiedy rozgnieciesz środek z masłem i dorzucisz ser, robi się kremowo i bardzo przyjemnie.
Boczek dodaje tu konkretu i tej charakterystycznej chrupkości. W połączeniu z ciągnącym się serem daje efekt, który kojarzy się trochę z zapiekanką, tylko w prostszej, bardziej „domowej” wersji. To świetna opcja jako samodzielne danie, ale też jako dodatek do mięsa czy sałatki.
Najlepiej smakują prosto po wyjęciu z piekarnika, kiedy ser jest jeszcze gorący, a środek ziemniaka miękki i maślany. Wystarczy widelec i naprawdę trudno się od nich oderwać.
Polecane przepisy z ziemniakami:
Krem z ziemniaków z ciemnym piwem
Kotlety ziemniaczane z sosem bolognese
Ziemniaczane kluchy azjatyckie
Hiszpańska tortilla z ziemniakami
Młode ziemniaki ze szparagami
Sałatka ziemniaczana z kaparami
Pieczone ziemniaki z dipem z fety
Pieczona dorada z ziemniakami
Kotlety ziemniaczane nadziewane szpinakiem
Muffinki ziemniaczane
Kotleciki ziemniaczane z szynką i serem
Babka ziemniaczana
Ziemniaki z grilla nadziewane
Sałatka ziemniaczana z musztardą
PIECZONE ZIEMNIAKI Z BOCZKIEM
PRZYGOTOWANIE: 40-60 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2-3
SKŁADNIKI:
– 3-4 ziemniaki
– 100-150 g sera mozzarella lub gouda
– 50 g masła
– sól
– 100 g boczku
PRZYGOTOWANIE:
- Ziemniaki umyj, osusz, układaj na folii aluminiowej, dodaj odrobinę soli, zawiń i upiecz do miękkości. W zależności od ich wielkości zajmie to od 30 do 60 minut, w air fryerze nieco krócej niż w piekarniku. Piecz je w temperaturze 200o C.
- W tym czasie przygotuj tarty ser, masło i podsmaż na patelni boczek.
- Ziemniaki po upieczeniu odwiń, przekrój na pół, ale nie do samego końca i do środka dodaj po łyżce masła i nieco soli. Teraz wymieszaj środek, zostawiając naokoło skórkę tak, aby miąższ ziemniaka połączył się z masłem.
- Następnie dodaj nieco żółtego sera, boczek i jeszcze wszystko wymieszaj. Na koniec posyp ziemniaka tartym serem i wstaw jeszcze do zapiekania, aby ser się zrumienił i rozpuścił. Podawaj.
