Kotlety ziemniaczane nadziewane szpinakiem

Na moi m blogu znajdziecie mnóstwo pysznych przepisów na kotlety i placki, nie tylko w wersji mięsnej ale rybnej czy warzywnej. Tym razem zainspirowała mnie @dieta_bez_diety, której kotleciki tak zapadły w mojej pamięci, że postanowiłam je odtworzyć, doprawić po swojemu i pokazać Wam. Czy są dobre? Są rewelacyjne, zjedliśmy wszystkie w niesamowitym tempie!

Polecam Wam także:
– kotlety rybne
– kotlet quinoa
– kotlety mielone z kurczaka
– kotlety ziemniaczane
– wege burger z kalafiora
– kotlet schabowy
– schabowy inaczej
– surówka z czerwonej kapusty

KOTLETY ZIEMNIACZANE NADZIEWANE SZPINAKIEM

PRZYGOTOWANIE: 35 minut + gotowanie ziemniaków
Ilość porcji: 6-7 kotletów

SKŁADNIKI:

– 600 g ziemniaków
– 2 jajka rozmiar L
– 3 łyżki mąki pszennej + 2 łyżki do panierki
– 150 g szpinaku
– 50 g sera feta
– 10 suszonych pomidorów w oleju
– 2 łyżki bułki tartej
– szczypta gałki muszkatołowej
– sól i pieprz
– olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, za pomocą praski zrób puree. Jak ziemniaki nieco ostygną dodaj 1 jajko w całości, 3 łyżki mąki, nieco soli i pieprzu i wyrób w rękach. Ciasto powinno się nieco kleić do rąk, ale tylko trochę.
2. Szpinak umyj. Na patelni na odrobinie oleju lub oliwy usmaż szpinak, doprawiając go szczyptą doli i gałki muszkatołowej. Wystarczy kilka chwil aż liście zwiędną i szpinaku zrobi się mniej.
3. Jeśli na dnie patelni ze szpinakiem zebrał się płyn odlej go teraz. Do szpinaku wrzuć drobno pokrojone pomidory suszone i ser feta drobno pokruszony. Wymieszaj, dopraw odrobiną pieprzu.
4. Ciasto podziel na 6-7 części. Podsyp dłonie odrobiną mąki, a następnie uformuj z ciasta kulkę, mocno ją spłaszcz, na środek nałóż porcję nadzienia i zalep brzegi tak, aby postał kotlecik z nadzieniem. Potrzeba do tego chwili cierpliwości.
5. W głębokim talerzu rozbełtaj jajko, a w drugim połącz 2 łyżki mąki pszennej z 2 łyżkami bułki tartej. Przygotowane kotleciki najpierw obtocz w jajku a następnie w mieszance mąki i bułki.
6. Kotlety smaż na rozgrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony, aż się pięknie zezłocą. Podawaj same lub z jogurtem, jogurtem z czosnkiem lub pysznym domowym guacamole.

Smacznego!

I jeszcze zajrzyj do:
– kopytka ruskie
– pierogi ruskie
– kotlety ruskie

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Kotlety ziemniaczane nadziewane szpinakiem

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2019-10-08

Czas całkowity:

35M

Średnia ocena:

4 Based on 26 Review(s)