Polędwica z jajkiem sadzonym na toście z zieloną sałatą

Polędwica z jajkiem sadzonym na toście z zieloną sałatą to szybki i elegancki pomysł na weekendowy obiad lub sycące śniadanie na ciepło. Delikatne mięso, chrupiący tost i płynne żółtko tworzą klasyczne połączenie smaków, które zawsze się sprawdza. Do tego lekka sałatka z winegretem i mamy prosty, a jednocześnie efektowny posiłek.

Ten przepis na polędwicę na toście przygotujecie w kilkanaście minut, a składniki są łatwo dostępne. Możecie użyć polędwicy wieprzowej lub wołowej, a dodatki dopasować do własnego gustu – sprawdzi się rukola, pomidorki koktajlowe czy sos jogurtowy. To idealny pomysł na szybki obiad z polędwicą albo brunch w domowym stylu.

Polędwica z jajkiem sadzonym na toście z zieloną sałatą

Porcje: 2
Czas przygotowania: ok. 20 minut

Składniki

• ok. 200 g polędwicy wieprzowej lub wołowej
• 2–3 łyżki mąki pszennej
• sól i świeżo mielony pieprz
• 2 jajka
• 2 bułeczki lub kromki białego pieczywa
• mix sałat zielonych
• sos winegret lub jogurtowy do podania
• oliwa lub olej do smażenia
• opcjonalnie: odrobina masła do jajek

Przygotowanie

1. Polędwicę pokrój w poprzek włókien na plastry i delikatnie rozbij tłuczkiem na cienkie kotleciki. Dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące.
2. Na patelni rozgrzej oliwę lub olej i smaż mięso z obu stron, aż będzie rumiane i miękkie. Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple.
3. Na tej samej patelni (z odrobiną masła) usmaż jajka sadzone. Dopraw solą i pieprzem.
4. Pieczywo podpiecz w tosterze lub piekarniku, aż będzie chrupiące.
5. Na toście ułóż polędwicę i jajko sadzone. Podawaj z zieloną sałatą polaną sosem winegret lub jogurtowym.

Polędwica z jajkiem sadzonym świetnie smakuje też z rukolą, karmelizowaną cebulą albo plasterkami pomidora. To prosty, szybki i bardzo smaczny pomysł na obiad lub sycące śniadanie na ciepło. Smacznego! 🍳🥗

Polecam Ci też przepisy:
– domowe sushi
– szakszuka
– falafel
– tatar
– pomysł na kolację
– chlebek bananowy
– makaron z kurkami
– makaron ze szparagami
– kotlety z kalafiora
– pad thai
– ryż do sushi
– muffinki z borówkami
– Szwedzkie klopsiki jak z Ikei