Puree ziemniaczane – przepis podstawowy

Przygotowanie dobrego puree to podstawa w kuchni. W zależności od oczekiwanego efektu do rozdrobnienia ziemniaków możecie użyć specjalnego tłuczka (ziemniaki mogą być wtedy lekko grudkowate), praski (praska do ziemniaków usunie grudki i nada jednolitą konsystencję) lub końcówki blendującej miksera (przy tym sposobie pure ma najbardziej aksamitną strukturę i jest nieco „lepiące”. Zachęcam do wypróbowania wszystkich wspomnianych sposobów i wybrania tego który Wam najbardziej odpowiada, lub dopasowywania formy puree do przygotowywanej potrawy.

Szukasz pomysłów na pyszny obiad do których idealnie będzie pasowało puree? Oto kilka moich przepisów:
– kotlet schabowy
– polędwiczki z szynką parmeńską
– królik w winie
– pulled pork
– gicz cielęca w warzywach
– boeuf bourguignon
– stek z sosem whiskey
– schab z pieczarkami
– pikantny gulasz z czerwonym winem
– kurczak barbecue
– pomysł na kurczaka
– polędwica z marynowanym pieprzem

puree ziemniaczane – przepis podstawowy

Przygotowanie: 20-30 minut

Składniki:
– pół kilograma ziemniaków
– 3 łyżki masła
– 50 ml mleka lub rzadszej śmietany
– 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierzcie i pokrójcie na mniejsze części, zalejcie wodą, posólcie i gotujcie aż staną się miękkie. Aby skrócić czas gotowania możecie ziemniaki pokroić w naprawdę małe kawałki, wtedy gotowanie może zająć jedynie 15 minut.
2. Po ugotowaniu odlejcie wodę z ziemniaków. Nie jestem zwolennikiem ponownego stawiania ich na gazie w celu „odparowania”, tym bardziej że zaraz dodacie do nich dodatki aby te zrobiły się bardziej wilgotne.
3. Do ziemniaków dodajcie mleko i masło. Przykryjcie pokrywką aby masło pod wpływem ciepła się rozpuściło. Ugniećcie ziemniaki za pomocą tłuczka lub końcówki blendera. Jeśli do ziemniaków używacie specjalnej praski to mleko i masło dodajcie na końcu, już po sprasowaniu ziemniaków.
4. Całość wymieszajcie, dodajcie odrobinę soli do smaku. Podawajcie od razu razem z ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Puree ziemniaczane

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2017-06-16

Czas przygotowania:

10M

Czas gotowania:

20M

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena czytelników:

4.5 Based on 19 Review(s)