Makaron pesto z polędwicą

Dziś mam dla Was prosty przepis z wykorzystaniem gotowego makaronu typu ravioli lub innej nadziewanej wersji. Do makaronu zrobiłam własnoręcznie pesto w wersji klasycznej z bazylii, a dodatkowo przygotowałam polędwice, aby mój mężczyzna również poczuł się najedzony. Czy wy również macie takie doświadczenia, że mężczyzna, aby się najeść potrzebuje kawał mięsa?

Aby dodać nieco kolorytu dorzućcie kilka pomidorków koktajlowych, będą pasowały idealnie.

Przygotowanie: ok 30 minut

Ilość porcji: 2 porcje

Składniki zielone pesto (do tego dania wystarczy połowa porcji):

– 10 dag liści świeżej bazylii
– 4 ząbki czosnku
– 8 łyżek tartego parmezanu
– 1/4 szklanki orzeszków piniowych
– 1/2 szklanki oliwy z pierwszego tłoczenia

Pozostałe składniki:

– opakowanie makaronu nadziewanego serem typu parmezan
– 20-30 dag polędwicy wieprzowej
– świeżo mielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Zacznijcie od włączenia piekarnika i nastawienia wody na makaron.

Polędwicę natrzyjcie świeżo mielonym pieprzem. Na odrobinie oleju obsmażcie polędwicę po 2 min z każdej strony. Razem z patelnią (warto mieć taką którą można podgrzać) włóżcie do piekarnika nagrzanego do 200st C na 10 min. Po wyjęciu przykryjcie całość folią aluminiową na ok 5 min.

W czasie gdy wasze mięso jest już w piekarniku wrzućcie makaron do gotującej się wody. Gotowanie Wam zajmie od 10 do 15 min, w zależności od wybranego makaronu. to czas na przygotowanie świeżego pesto. Wszystkie składniki wymienione w przepisie utrzyjcie za pomocą blendera i gotowe.

Podanie: połóżcie na talerzu makaron, polejcie go 2-4 łyżkami pesto, a następnie dodajcie kilka grubych plastrów polędwicy. Na wierzch możecie dodać nieco parmezanu i np kilka pomidorków koktajlowych.

SMACZNEGO