To danie za granicą znane jest pod nazwą chicken parmesan, czyli kurczak w parmezanie. Do przygotowania tej panierki dodaje się właśnie parmezan ale też kilka innych dodatków, które robią pyszną i chrupiącą skorupkę. Aby kurczak był jeszcze lepszy przygotuj sos pomidorowy oraz dodaj trochę mozzarelli, zapiecz wszystko razem, wtedy efekt będzie naprawdę fantastyczny!
![](https://nietylkopasta.pl/wp-content/uploads/2022/01/okladka-7-796x1024.jpg)
Jeśli lubicie tego typu dania polecam Wam także przepis na:
Kurczak caprese
Kurczak w płatkach kukurydzianych
Makaron alfredo z kurczakiem
Burrito z kurczakiem
Kurczak pieczony
Kotlety z kurczaka z majonezem
Enchiladas z kurczakiem
Quesadilla z kurczakiem
Cordon bleu z kurczaka
Pad thai z kurczakiem
Kurczak z czerwonym pesto
Kurczak z mozzarellą
Pałki z kurczaka w panierce
Najlepszy kurczak pieczony!
Kurczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Pieczony kurczak w panierce z parmezanem
Kurczak w płatkach kukurydzianych
Siekane kotlety z kurczaka
Kurczak w sosie orzechowym – kurczak satay
PIECZONY KURCZAK W PANIERCE Z PARMEZANEM
Przygotowanie: 45 minut
Ilość: 2-3 porcje
Składniki:
– 2 piersi z kurczaka
– pół szklanki grubo tartej bułki tartej lub panierki panko
– 1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowa najlepiej z dyfuzorem
– 1/3 szklanki tartego parmezanu
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 3/4 łyżeczki soli
– pół łyżeczki pieprzu
– 1/2 łyżeczki suszonego czosnku (w proszku)
– 2-3 białka jaj
– 1 kulka sera mozzarella
– 1 puszka 400 g krojonych pomidorów
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– listki świeżej bazylii do podania
Przygotowanie:
- Włącz piekarnik i rozgrzej go do 190 st C.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i wrzuć bułkę tartą lub panko. Podsmażaj kilka minut mieszając od czasu do czasu aż bułka się zrumieni.
- Do pierwszego głębokiego talerza dodaj mąkę, sól, pieprz i suszony czosnek w proszku. Wymieszaj.
- Do drugiej miski dodaj białka a do trzeciej miski dodaj podprażoną i przestudzoną bułkę tartą lub panko i parmezan. Wymieszaj.
- Kurczaka umyj, osusz i pokrój każdą z piersi na kotleciki. W zależności od wielkości piersi z jednej zrobisz albo 2 albo 3 plastry o grubości 1-1,5 cm.
- Teraz wróć do białka, dolej tam łyżeczkę wody i za pomocą trzepaczki lekko ubij białka na pianę ale nie za bardzo sztywną.
- Przygotuj blaszkę i kratkę. Najlepiej przygotować blaszkę, wyłożyć ją folią aluminiową a na niej położyć kratkę. Możesz piec też na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ale efekt będzie gorszy, kurczak nie zrumieni się tak ładnie od spodu.
- Teraz chwyć pierwszy kotlecik z kurczaka, obtocz go w mące z dodatkami, dalej w ubitym białku i na koniec w panierce z bułki i parmezanu. Przekładaj na kratkę. Zrób tak z wszystkimi kawałkami.
- Wstaw do piekarnika na 17-20 minut.
- W tym czasie przygotuj sos pomidorowy. Otwórz puszkę z krojonymi pomidorami i odlej w miarę możliwości nadmiar najbardziej rzadkiego płynu. Dodaj do pomidorów przetarty ząbek czosnku i suszone oregano. Wymieszaj. Pokrój też mozzarellę na plasterki.
- Wyjmij kurczaka i kładź na każdym kawałku sporą porcję pomidorów z przyprawami oraz mozzarellę. Wstaw ponownie do piekarnika na 5 minut.
- Podawaj posypane świeżymi listkami bazylii.
SMACZNEGO!
![](https://nietylkopasta.pl/wp-content/uploads/2021/10/chickenparmezan-1-768x1024.jpg)
![](https://nietylkopasta.pl/wp-content/uploads/2021/10/chickenparmezan-5-768x1024.jpg)
![](https://nietylkopasta.pl/wp-content/uploads/2021/10/chickenparmezan-10-768x1024.jpg)
Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!
- e-book Kolacje, przepisy do 40 minut40,00 zł
- Forma do babki kwiat30,00 zł
![recipe image](https://nietylkopasta.pl/wp-content/uploads/2021/10/chickenparmezan-3.jpg)
![1star](https://nietylkopasta.pl/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://nietylkopasta.pl/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://nietylkopasta.pl/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://nietylkopasta.pl/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](https://nietylkopasta.pl/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)