Pierogi z pieczarkami i żółtym serem

Nie mogę się ostatnio odczepić od pierogów, tym bardziej że jeden z moich czytelników poprosił o instruktaż lepienia pierogów, co już prawie zrobiłam. Już niedługo pojawi się krótkie video z kilkoma patentami na piękne i kształtne pierożki, bo pierogowych przepisów  znajdziecie na blogu już naprawdę dużo. Czekam teraz na wiosnę i lato aby przygotować kilka wersji na słodko z owocami 🙂

O tych pierogach dotychczas tylko słyszałam, ale były dla mnie pozytywnym zaskoczeniem. Smakują prawie jak moje przepyszne zapiekanki z pieczarkami, ale w końcu to połączenie pieczarek, cebuli i żółtego sera. Naprawdę polecam Wam przepis.

Polecam Ci także przepisy:
– przepisy na pierogi
– pierogi z soczewicą
– pierogi z mięsem
– pierogi z kaczką
– pierogi ze szpinakiem i fetą
– pierogi z dynią
– pierogi z kaszą gryczaną
– pierogi ruskie
– zielone pierogi
– leniwe

pierogi z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM

Ilość porcji: farsz na 30-40 pierogów
Przygotowanie: 1 h 30 minut

Składniki:
– porcja ciasta z tego przepisu na ciasto do pierogów
– 20-25 pieczarek
– 1 duża cebula
– 200 g żółtego sera typu gouda
– sól, pieprz,
– 1-2 łyżki bułki tartej
– 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki zetrzyj na tarce na grubych oczkach.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę. Wystarczy 2-3 minuty aby się zeszkliła. Dodaj starte pieczarki i smaż aż odparuje woda. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem do smaku. Jak pieczarki zmiękną i odparuje się płyn, wyłącz płytę i ostaw do przestygnięcia.
3. W tym czasie przygotuj ciasto na pierogi z tego przepisu na najlepsze ciasto na pierogi. Pokrój także ser żółty w bardzo małą kostkę.
4. Do przestudzonych pieczarek dodaj bułkę tartą oraz ser żółty. Bułka powinna wchłonąć nadmiar wilgoci i ułatwić Ci lepienie pierogów.
5. Ciasto rozwałkuj, nakładaj farsz i zalepiaj brzeg pierogów. Gotowe pierożki gotuj w wrzącej, osolonej wodzie w dużym garnku do czasu kiedy wypłyną na powierzchnię + 1 minutę.
6. Pierogi podawaj od razu po ugotowaniu, lub wystudzone i przesmażone na klarowanym maśle, oliwie lub oleju.
7. UWAGA: Po ugotowaniu niezjedzone rozłóż pierogi na blacie tak aby się nie stykały. Muszą nieco przeschnąć przed włożeniem ich do pojemnika i do lodówki lub zamrażarki. Jeśli dodatkowe pierogi od razu włożysz do naczynia i nawet dodasz odrobinę tłuszczu, zlepią się ze sobą.

SMACZNEGO!

I jeszcze zajrzyj do:
– kopytka ruskie
– pierogi ruskie
– kotlety ruskie

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Pierogi z pieczarkami i żółtym serem

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2018-02-19

Czas całkowity:

1H30M

Średnia ocena:

4.5 Based on 21 Review(s)