Sałatka z czerstwym pieczywem i pomidorami to klasyczny przykład kuchni sprytnej i oszczędnej, w której nic się nie marnuje. To danie wywodzi się z tradycji włoskiej, gdzie znane jest jako panzanella – prosta sałatka przygotowywana latem z dojrzałych pomidorów, oliwy, octu i kawałków pieczywa, które zamiast trafić do kosza, dostają drugie życie.
Przygotowanie takiej sałatki nie wymaga wiele pracy ani specjalnych składników. Kluczowe są pomidory – najlepiej dojrzałe i soczyste, które nadadzą całemu daniu smaku i wilgoci. Czerstwe pieczywo wystarczy pokroić i lekko skropić oliwą, a po chwili w połączeniu z sokiem z pomidorów i dodatkami staje się miękkie i pełne aromatu. Można też tak jak ja podgrzać je na patelni lub w air fryerze, dzięki temu będzie dodatkowo chrupiące.
To świetna propozycja na lekki obiad, kolację albo dodatek do dań z grilla. Sałatkę można przygotować wcześniej i zostawić na chwilę, by smaki się przegryzły, dzięki czemu będzie jeszcze lepsza. Sprawdza się też jako szybki posiłek w upalne dni, kiedy nie ma ochoty na ciężkie potrawy.
Choć bazowa wersja jest bardzo prosta, sałatkę można wzbogacić o cebulę, ogórka, zioła czy ser. Dzięki temu za każdym razem może smakować nieco inaczej. To danie pokazuje, że z prostych składników można przygotować coś smacznego i sycącego, a przy okazji ograniczyć marnowanie jedzenia.
Jeśli lubicie takie dania, zapraszam także do przepisów:
– bruschetta z pomidorami
– bruschetta z gruszką i kozim serem
– grzanki z fasolą
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację
– zapiekanki z pieczarkami
– Bruschetta z burratą i pomidorami
– Bruschetta z dynią i kozim serem
– Pinsa z pieczarkami
– Włoska sałatka z salami
– Tarta serowa z pomidorami
– Pieczony ser halloumi z pomidorami
– Rollsy z salami
– Domowy kebab w bułce
– Ser feta w cieście filo
– Pieczone pomidorki z burratą
– Pieczony camembert z winogronami
– Sałatka z pieczonym kalafiorem i halloumi
– Bagietka czosnkowa
– Frittata z bakłażanem i fetą
– Sałatka z burratą i cytrusami
– Burrata z pomidorami i brzoskwiniami
– Smażona burrata z sosem pomidorowym
– Burrata z pomidorami i szynką parmeńską
– Najlepsza sałatka z pomidorów!
SAŁATKA Z CZERSTWYM PIECZYWEM
Ilość porcji: 2
Przygotowanie: 10 minut
Składniki:
– 20 małych kulek mozzarelli lub około 200 g klasycznej miękkiej mozzarelli
– 3-4 pomidory (w zależności od wielkości)
– 2-3 kromki czerstwego pieczywa
– 3-5 łyżek dobrej oliwy z oliwek + dodatkowa do skropienia pieczywa
– 1 łyżka ostu balsamicznego
– kilkanaście listków świeżej bazylii
– sól i pieprz
Przygotowanie:
- Pieczywo pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa i właściwie już takie możesz dodać do sałatki. Ja lubię je jednak skropić oliwą i podsmażyć na patelni lub podgrzać w air fryerze, dzięki temu zyska dodatkową chrupkość.
- Pomidory pokrój w większą kostkę, podobnie mozzarellę, jeśli używasz tej w większym kawałku.
- Do miski dodaj pomidory, mozzarellę, przygotowane grzanki i listki bazylii porozrywane na pojedyncze listki.
- Wymieszaj oliwę z octem balsamicznym i dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polej sałatkę i wymieszaj. Odstaw na chwilę by pomidory puściły jeszcze swój sok, dzięki temu całość będzie jeszcze lepsza.
SMACZNEGO!
Based on 1 Review(s)
