Sałatka z kurczakiem i awocado

Sałatka z kurczakiem i awokado to szybki, lekki i zdrowy pomysł na obiad, kolację albo lunch do pracy. Połączenie soczystego kurczaka, kremowego awokado i chrupiących pestek dyni daje idealną równowagę smaków i tekstur. Całość podkreśla prosty dressing z musztardy Dijon i oliwy, który dodaje sałatce lekkiej ostrości i aromatu.

Ten przepis na sałatkę z kurczakiem i awokado przygotujecie w kilkanaście minut, szczególnie jeśli wykorzystacie wcześniej ugotowaną pierś z kurczaka. To sycąca sałatka, która sprawdzi się jako zdrowy obiad bez makaronu czy ryżu, a jednocześnie elegancka propozycja na kolację.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Porcje: 2
Czas przygotowania: ok. 10 minut

Składniki

• 2 duże garści miksu sałat (roszponka, sałata lodowa, radicchio lub inne)
• 1 ugotowana pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki pestek dyni
• ok. 1–2 łyżki świeżej bazylii, posiekanej

Dressing:

• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo mielony pieprz

Do podania:

• 6–8 kromek chleba lub bagietki

Przygotowanie

1. Na talerzach ułóż miks sałat. Dodaj pokrojonego kurczaka, pestki dyni i posiekaną bazylię.
2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Pokrój w kostkę lub plastry i dodaj do sałatki. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, skrop awokado sokiem z cytryny lub limonki.
3. W miseczce wymieszaj ocet ryżowy, musztardę Dijon, oliwę i pieprz. Polej dressingiem sałatkę tuż przed podaniem.
4. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

Sałatka z kurczakiem i awokado świetnie smakuje także z dodatkiem pomidorków koktajlowych, parmezanu albo orzechów włoskich. To szybka, zdrowa sałatka, która sprawdzi się o każdej porze roku. Smacznego! 🥑🥗✨

Polecam Ci też przepisy:
– domowe sushi
– szakszuka
– falafel
– tatar
– pomysł na kolację
– chlebek bananowy
– makaron z kurkami
– makaron ze szparagami
– kotlety z kalafiora
– pad thai
– ryż do sushi
– muffinki z borówkami