Ten przepis to pewna baza którą możecie dowolnie zmienić w swoim domu, w zależności od składników jakie posiadacie. Użyj dowolnych warzyw lub dodaj do sosu kurczaka albo krewetki. Do zielonego curry możesz podać ryż lub azjatycki makaron, ja wybrałam ciemniejszy makaron soba, ale idealnie sprawdzą się tu także makarony ryżowe.
Szukasz pomysłów na potrawy w azjatyckim klimacie, zajrzyj jeszcze do:
– makaron z tofu
– falafel
– pad thai z kurczakiem
– zupa pho z kurczakiem
– curry z batatem
– sataye z kurczaka
– tajska zupa z kurczakiem
– ryż smażony z kurczakiem
– curry z kalafiorem i marchewką
– szybkie curry z krewetkami
– curry z kalafiora
– makaron curry z cukinią
– sałatka z kurczakiem curry
– Żółte curry z kurczakiem
– Szybkie curry z krewetkami
ZIELONE CURRY Z WARZYWAMI
Przygotowanie: 12 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
– 100 g ryżu basmati lub jaśminowego lub makaronu soba
– 1 szalotka
– 2 ząbki czosnku
– 1 mała cukinia
– 2 garści jarmużu
– 1 żółta lub zielona papryka
– 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
– 2-3 łyżeczki zielonej pasty curry (ilość zależy od Twoich preferencji ostrości dań oraz
od ostrości samej pasty)
– 400 ml mleka kokosowego
– świeża kolendra do podania
– do podania: cząstki limonki i ewentualnie świeże czerwone chilli
Przygotowanie:
- Ryż lub azjatycki makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
- Czosnek i szalotkę drobno posiekaj. Cukinię i paprykę pokrój w kostkę, jarmuż na mniejsze kawałki pozbawiając go zgrubiałych części łodyżek.
- W głębokiej patelni, woku lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub olej i podsmaż na nim czosnek z szalotką. Jak warzywa się zeszklą dodaj cukinię, jarmuż oraz paprykę.
- Dodaj do garnka zieloną pastę curry, jeśli nie masz pewności co do ilości, dodaj jej mniej, możesz zawsze dołożyć więcej na późniejszym etapie. Podsmażaj warzywa z pastą przez minutę, po czym wlej mleczko kokosowe.
- Gotuj curry przez 4–5 minut na średnim ogniu, aż sos nieco zgęstnieje. Curry podawaj posypane świeżą kolendrą z dodatkiem ugotowanego białego ryżu lub azjatyckiego makaronu – możesz użyć makaronu soba lub makaronu ryżowego. Do dania podaj cząstki limonki i całość możesz posypać jeszcze lekko pikantnym świeżym czerwonym chilli.
SMACZNEGO!
Lubisz moje przepisy? Kup jedyny taki e-book z 100 super przepisami na kolacje.
e-book Kolacje, przepisy do 40 minut
Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!
Based on 3 Review(s)
