NAJLEPSZA jajecznica

Możecie się spierać czy jajecznica powinna być bardziej mokra czy bardziej sucha, z dodatkami czy bez, ze szczypiorkiem czy z boczkiem, ja wiem jedno, jajecznica powinna być KREMOWA! Ten przepis pokaże Wam podstawy jak zrobić najlepszą na świecie jajecznicę. Nie ma tu tajemnych dodatków, jest tylko technika i chęć zrobienia dania idealnego. Zapraszam na przepis 🙂

Polecam Wam także przepisy na:
– jajka sadzone z boczkiem
– klasyczna szakszuka
– szakszuka z boczkiem
– szakszuka z dynią
– szakszuka z kurkami
– szakszuka z fasolą
– zielona szakszuka
– szakszuka z fetą
– szakszuka ze szpinakiem
– pikantna szakszuka z ziemniakami
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację

Polecam Wa też inne przepisy na śniadania:
– placki serowe
– placki jogurtowe z owocami
– omlet z białek
– omlet z pomidorami
– pasta jajeczna
– tost z jajkiem i szynką

NAJLEPSZA JAJECZNICA

PRZYGOTOWANIE: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2

SKŁADNIKI:

– 5 jajek
– 2 łyżki masła
– sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj masą jajeczną, rozbij jajka, dopraw je solą i pieprzem. Za pomocą trzepaczki lub widelca lekko rozbij jajka aby żółtko połączyło się z białkiem i aby masa stała się odrobinę bardziej puszysta. Wystarczy dosłownie chwila.
2. Na patelni na uwaga! bardzo małym ogniu rozpuść masło.
3. Zanim przejdę dalej zatrzymam się przy tym punkcie! Jajecznicę należy robić na naprawdę małym płomieniu lub ustawieniu kuchenki. Na mojej kuchni indukcyjnej gdzie mam skalę od 1 do 9 zwykle używam 3 lub 4.
4. Do rozpuszczonego masła wlej jajka i rób jajecznicę na tym samym niewielkim ogniu cały czas mieszając. Jeśli zauważysz, że jajecznica zaczyna ścinać się przy dnie i zaczynają tworzyć się grudki jeszcze zmniejsz ogień. Jajecznicę należy robić bardzo powoli, przez 8-12 minut w zależności od ilości jaj i wielkości patelni. Jajecznica musi stać się bardzo kremowa, bez żadnych grudek.
5. Uwaga dodatkowa: w innych przepisach znajdziecie podpowiedzi aby dodać do jajecznicy śmietanę, uważam to za zupełnie zbędne i niepotrzebne. Dobrze przyrządzona jajecznica nie potrzebuje żadnych dodatków!

Smacznego!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

NAJLEPSZA jajecznica

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2020-03-19

Czas całkowity:

20M

Średnia ocena:

4.5 Based on 43 Review(s)