Zakwas z buraków na barszcz

To podstawowy przepis na zakwas z buraków na barszcz czerwony. Zakwas możecie wykorzystać nie tylko w ugotowanym barszczu, ale przede wszystkim spożywać go jako samodzielny napój. Posiada on niezliczoną ilość witamin i minerałów, znakomicie wspomagających nasz organizm. Do przygotowania zakwasu możecie użyć kawałka chleba na zakwasie lub w wersji bezglutenowej soku z kiszonej kapusty.

ZAKWAS Z BURAKÓW BOŻE NARODZENIE

Wigilijny barszcz czerwony robi się właśnie na tradycyjnym domowym zakwasie z buraków. Tak robię od lat, to najlepsza i najskuteczniejsza metoda przygotowania. Naturalna kwasowość i słoność zakwasu doskonale poprawi smak barszczu, tak że dodatki typu ocet czy sok z cytryny będą już zdecydowanie zbędne.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Polecam Ci także inne przepisy na wigilijny stół:
– śledź w śmietanie z jabłkiem
– śledzie po kaszubsku
– śledzie w czosnku i majeranku
– śledzie w oleju
– tatar ze śledzia
– wigilijna kapusta
– kompot z suszu
– uszka wigilijne
– zakwas do barszczu
– barszcz wigilijny
– pierniczki
– szybki piernik
–kruche świąteczne ciasteczka
– zestawienie 12 potraw na Wigilię wraz z kalendarzem przygotowań
– zestawienie Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie

ZAKWAS Z BURAKÓW NA BARSZCZ

Przygotowanie: 20 minut

Składniki:
– 1 kg obranych buraków
– 5-6 ząbków czosnku
– 1 l przegotowanej wody
– 1 łyżka soli
– 3-4 listki laurowe
– łyżeczka ziela angielskiego
– kromka chleba na zakwasie lub łyżka soku z kiszonej kapusty

Przygotowanie:

1. Buraki obierz i pokrój w plasterki, możesz też użyć robota kuchennego do szybszego pokrojenia buraków.
2. Czosnek obierz i lekko zgniećcie nożem. Do słoja włóż buraki, pomiędzy dodaj czosnek, ziele angielskie i listki laurowe.
3. Wodę zagotuj i rozpuść w niej sól. Buraki zalej już nieco przestudzoną wodą. Na koniec dodaj chleb lub sok z kiszonej kapusty, te przyśpieszą przygotowanie zakwasu. Nie są obowiązkowe, ale bez ich dodania zakwas będzie musiał się robić blisko 2 tygodnie.
4. Tak przygotowany zakwas odstaw w chłodniejsze miejsce, uprzednio przykrywając słój ściereczką i związując gumką. Po 4-5 dniach zakwas przecedź i rozlejcie do butelek. Jest gotowy do picia lub przygotowania barszczu.
5. Możesz przechowywać zakwas w lodówce w szczelnie zamkniętych butelkach.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Zakwas z buraków na barszcz

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2024-11-26

Czas przygotowania:

20M

Czas całkowity:

20M

Średnia ocena:

4.5 Based on 23 Review(s)