Sernik piernikowy to połączenie klasycznego, kremowego sernika z aromatem korzennych przypraw i piernikowego spodu, które idealnie wpisuje się w zimowy klimat. Delikatna masa serowa przełamana przyprawą do piernika i osadzona na chrupiącej, maślanej bazie z pierniczków tworzy deser, który jest jednocześnie znajomy i nieco bardziej wyjątkowy. To propozycja dla tych, którzy lubią tradycyjne smaki w odświeżonej formie.
Ten sernik świetnie sprawdzi się jako ciasto na świąteczny stół, ale równie dobrze odnajdzie się podczas zimowych spotkań przy kawie czy herbacie. Jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo efektowny — zwłaszcza jeśli udekorujesz go pierniczkami, żurawiną lub innymi dodatkami. Co ważne, nawet bez dekoracji broni się smakiem i idealnie kremową konsystencją.
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie nutę tradycji z delikatną piernikową głębią, ten sernik będzie strzałem w dziesiątkę. Aromatyczny, sycący i przyjemnie rozgrzewający — dokładnie taki, jaki powinien być zimowy wypiek.
To także doskonały wybór na Boże Narodzenie, kiedy na stole królują korzenne przyprawy, pierniki i klasyczne wypieki. Sernik piernikowy idealnie wpisuje się w świąteczną atmosferę — pachnie przyprawami, wygląda bardzo dekoracyjnie i świetnie komponuje się z innymi wigilijnymi i świątecznymi deserami. Może być pięknym zwieńczeniem uroczystego obiadu albo słodkim dodatkiem do popołudniowej kawy w gronie bliskich.
A jeśli lubicie pyszne klasyczne pyszne ciasta, zapraszam Was do moich ulubione przepisy:
sernik tradycyjny
sernik z jagodami
sernik z borówkami
sernik z malinami
sernik z kajmakiem
sernik z brzoskwiniami
blok czekoladowy
Pyszny sernik z bezą
Sernik z bezą
Sernik z solonym karmelem
Sernik pomarańczowy
Sernik z rodzynkami
Sernik z wiśniami
Sernik piernikowy
Sernik dyniowy
Sernik z porzeczkami
Sernik malinowy
Sernik na zimno z truskawkami
SERNIK PIERNIKOWY
Przygotowanie: 2 h 30 minut + chłodzenie minimum 1 h
Składniki spód:
– 200 g domowych pierników
– 80 g rozpuszczonego masła
Składniki sernik:
– 1 kg sera na sernik (dobrego z kubełka lub twarogu zmielonego dwukrotnie)
– 5 jajek rozmiar M
– 200 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka przykrawy do piernika (dobrej jakości bez mąki i cukru)
Do ozdobienia: pierniczki domki, świeże żurawiny, małe pierniczki
Przygotowanie:
- SPÓD – Do misy miksera dodaj 200 g piernizków, najlepiej domowych i zetrzyj je drobno, aż będą miały postać piasku. Do ciasteczek dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj. Okrągłą formę z odpinanym dnem (24-26 cm) wyłóż na spodzie papierem do pieczenia. Wsyp do niej pokruszone ciasteczka i za pomocą dłoni lub łyżki wyrównaj spód, lekko ugniatając. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- SERNIK – Do misy miksera dodaj zmielony twaróg, mąkę ziemniaczaną cukier, przyprawę do piernika i jajka. Wszystko zmiksuj do połączenia składników, ale nie zbyt długo. Masę serową wylej na przygotowany spód i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st C. W tej temperaturze piecz sernik przez 1 h.
- W tymczasie warto ozdobić pierniczki. Przepis na domowe pierniczki i lukier królewski do ich zdobienia masz na blogu. Lukier przyda Ci się też do przyklejenia domków z piernika do ciasta.
- Pierniczkami, żurawiną lub innymi dodatkammi ozdabiaj sernik, choć nawet bez tego wychodzi on piękny i niezwykle smaczny!
SMACZNEGO!
Based on 8 Review(s)
2 comments
Czy moge zapyac o rozmiar blachy? Dzieki. Wyglada wysmienicie wiec chialabym upiec na swieta.
Zwykle piekę w tortownicy o przekroju 21 cm, ale może być ciut mniejsza lub większa, wtedy sernik będzie odrobinę niższy lub wyższy 🙂