Sernik dyniowy

Sezon dyniowy w pełni. Mam już przygotowany niemały zapas puree dyniowego, które jest doskonałą bazą do kolejnych przepisów. Dziś właśnie z mojego puree upiekłam pyszny dyniowy sernik. Pamiętajcie, że najlepiej upiec go dzień wcześniej, musi bowiem postać chwilę w lodówce. Ważne jest także to, aby nie mieszać/miksować go zbyt długo. Napowietrzenie i ubicie jaj powoduje, że sernik podczas pieczenia wyrośnie, a później opadnie.

Zajrzyj także do innych moich przepisów na serniki:
sernik tradycyjny
sernik z jagodami
sernik z borówkami
sernik z malinami
sernik z kajmakiem
blok czekoladowy
Pyszny sernik z bezą
Sernik z bezą
Sernik z solonym karmelem
Sernik pomarańczowy
Sernik z rodzynkami
Sernik z wiśniami
Sernik piernikowy
Sernik dyniowy
Sernik z porzeczkami
Sernik malinowy

SERNIK DYNIOWY

Przygotowanie: 1 h 10 minut

Składniki:
– 170 g ciastek pełnoziarnistych
– 50 g roztopionego masła
– 500 g twarogu tłustego zmielonego
– 250 g serka mascarpone
– 4 duże jaja
– 120 g drobnego cukru do wypieków
– 350 g puree z dyni
– 200 g gotowej masy kajmakowej
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 1 łyżeczka cynamonu + cynamon do posypania sernika

Przygotowanie:

1. Ciasteczka wrzuć do miksera i zmiksuj na piasek. Do ciasteczek dodaj roztopione masło i wymieszaj. Foremkę z odpinanym spodem wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wyłóż ciasteczkowy piasek i ugnieć tworząc jednolity, cienki spód. Wstaw formę do lodówki na minimum 10 minut.
2. Nastaw piekarnik na 160 st C i w tym czasie przygotuj masę sernikową. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
3. W mikserze umieścić wszystkie składniki i miksuj krótko, jedynie do połączenia. Nie można bowiem zbyt napowietrzać sernika aby nie opadł po upieczeniu. Masę przelej na przygotowany wcześniej spód.
4. Do wysokiej brytfanny piekarnikowej wlej wodę do połowy wysokości. Foremkę z ciastem owiń z zewnątrz folią aluminiową i wstaw ją do naczynia z wodą. Piecz sernik w kąpieli wodnej przez 60 minut.
5. Po wyjęciu z piekarnika przestudź i wstaw sernik do lodówki najlepiej na całą noc. Po wyjęciu oprósz ciasto cynamonem i podawaj. SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Sernik dyniowy

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2017-09-28

Czas całkowity:

1H10M

Średnia ocena:

5 Based on 4 Review(s)