Pyszny sernik o kokosowym smaku, przygotowany z delikatną i lekko ciągnącą się bezą. Sernik jet prosty w przygotowaniu, choć czas wydłuża więcej warstw, ale zdecydowanie warto.

Wiórki kokosowe dodajecie na spód sernika i do bezy, a do samej masy sernikowej dodajcie śmietankę kokosową. Jest ona dostępna w marketach, ale jeśli nie możecie jej dostać, to zbierzcie tylko gęstą część z mleka kokosowego.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

A jeśli lubicie pyszne klasyczne pyszne ciasta, zapraszam Was do moich ulubione przepisy:
sernik tradycyjny
sernik z jagodami
sernik z borówkami
sernik z malinami
sernik z kajmakiem
sernik z brzoskwiniami
blok czekoladowy
Pyszny sernik z bezą
Sernik z bezą
Sernik z solonym karmelem
Sernik pomarańczowy
Sernik z rodzynkami
Sernik z wiśniami
Sernik piernikowy
Sernik dyniowy
Sernik z porzeczkami
Sernik malinowy
Sernik na zimno z truskawkami

SERNIK KOKOSOWY RAFFAELLO

Przygotowanie: 2 h 30 minut + chłodzenie minimum 6 h

Składniki sernik:
– 1 kg sera sernikowego
– 1,5 szklanki cukru
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– 5 jajek
– 2 żółtka (białka zachowaj do bezy)
– 200 ml śmietany kokosowej (opcjonalnie gęsta część z puszki mleka kokosowego)
– 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego (opcjonalnie)

Spód:
– 200 g maślanych ciastek
– 30 g rozpuszczonego masła
– 2 łyżki wiórków kokosowych

Beza:
– 2 zachowane białka
– 120 g drobnego cukru
– 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 100 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Ciasteczka dodaj do misy miksera i zblenduj na piasek. Dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj.
2. Dużą blaszkę sernikową wyłóż na spodzie papierem do pieczenia. Wsyp masę na spód i dokładnie „ugnieć”, tworząc jednolity cienki spód. Na koniec posyp wszystko wiórkami kokosowymi i wstaw do lodówki na czas przygotowania sera.
3. Do misy miksera dodaj masę sernikową, mąkę ziemniaczaną, cukier, śmietankę kokosową i jeśli używasz to ekstrakt z kokosa. Krótko wymieszaj do połączenia, po czym dodaj wszystkie jajka i żółtka i znów krótko wymieszaj, aby masa się połączyła, ale aby za bardzo nie ubijać masy.
4. Masę sernikową wlej na przygotowany spód. Przygotuj dwa arkusze folii aluminiowej i owiń nimi jeszcze spód i boki tortownicy, co utrudni przypiekanie się boków sernika.
5. Sernik piecz najpierw w 175^o C przez 15 minut, po czym zmniejsz temperaturę do 120^o C i piecz przez 60 minut.
6. Pod koniec pieczenia przygotuj bezę. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, po czym dodawaj do białek porcjami cukier, aby uzyskać świecącą bezę. Dodaj też mąkę ziemniaczaną i zmiksuj. Na sam koniec dosyp wiórki i już krótki miksuj lub wymieszaj.
7. Bezę przełóż na sernik i ponownie wstaw do piekarnika. Piecz 30 minut w 120^o C, a następnie zmniejsz do 90^o C i piecz jeszcze przez kolejne 30 minut, aby beza się podsuszyła.
8. Po upieczeniu i wystudzeniu wstaw sernik do lodówki i schładzaj minimum kilka godzin.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Sernik raffaello

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2024-12-09

Czas całkowity:

2H30M

Średnia ocena:

5 Based on 1 Review(s)