Jajka po turecku

Śniadania w weekend obfitują u mnie w jajka, dlatego tak często pojawiają się sadzone, szakszuka czy różne wersje jajecznicy. Ad dziś do moich ulubionych przepisów dołączą także jajka po turecku, genialne jajka z jogurtem greckim, lekko palonym masłem z chilli oraz świeżym koperkiem. Widziałam je już wielokrotnie na zagranicznych blogach kulinarnych, ale najpopularniejszą ich wersję przygotowała Nigella Lawson. Ja robię ten przepis od wielu lat, niemalże raz w tygodniu.

Polecam Wam także przepisy na:
– klasyczna szakszuka
– szakszuka z boczkiem
– szakszuka z dynią
–Jajka po meksykańsku – huevos rancheros
– szakszuka z kurkami
– zielona szakszuka
– szakszuka ze szpinakiem
– pikantna szakszuka z ziemniakami
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację

Polecam Wam też inne przepisy na śniadania:
– ser z jogurtów greckich
– pasta z awokado i jajka
– tosty francuskie
– placki serowe
– placki jogurtowe z owocami
– omlet z białek
– omlet z pomidorami
– pasta jajeczna
– tost z jajkiem i szynką
– jajka sadzone z boczkiem
– najlepsza jajecznica

JAJKA PO TURECKU

PRZYGOTOWANIE: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2

SKŁADNIKI:

– 3-5 jajek
– 6 łyżek jogurtu greckiego
– 2 łyżki octu
– 1 ząbek czosnku
– sól
– 4-5 łyżek masła
– 1 łyżeczka płatków chilli
– 2-3 łyżki świeżego koperku
– grzanki z pszennego chleba lub bagietki do podania

PRZYGOTOWANIE:

1. Jogurt wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Ja ogrzewam jeszcze jogurt w kąpieli wodnej, włóż go do plastikowego naczynia lub kubeczka, nalej wrzątku do większej miski i włóż w nią jogurt. Mieszaj co jakiś czas aby cały się ocieplił.
2. Czynności z punktów 3 i 4 robi się właściwie jednocześnie, aby wszystko było ciepłe.
3. W garnku zagotuj wodę. W tym czasie wbij jajka do małych miseczek. Do gotującej się wody wlej ocet, zmniejsz tylko nieco płomień w palniku pod garnkiem tak, aby nie tworzyły się bąble i wir się uspokoił. Dodaj delikatnie po 1 jajku. Gotuj przez 2-3 minuty.
4. Masło włóż na małą patelnię lub do rondelka i rozpuszczaj na małym ogniu. Jak masło będzie już rozpuszczone i zacznie się lekko zapalać wsyp płatki chilli i odrobinę soli.. Wymieszaj i zestaw z palnika.
5. Do miseczek włóż przygotowany jogurt z czosnkiem, na to połóż po 2  lub 3 jajka, wszystko polej masłem z chilli i posyp świeżym koperkiem. Podawaj ze świeżo przygotowanymi grzankami, którymi będziesz zgarniać jogurt i dodatki.

Smacznego!