Jajka po turecku

Śniadania w weekend obfitują u mnie w jajka, dlatego tak często pojawiają się sadzone, szakszuka czy różne wersje jajecznicy. Ad dziś do moich ulubionych przepisów dołączą także jajka po turecku, genialne jajka z jogurtem greckim, lekko palonym masłem z chilli oraz świeżym koperkiem. Widziałam je już wielokrotnie na zagranicznych blogach kulinarnych, ale najpopularniejszą ich wersję przygotowała Nigella Lawson, zerknijcie na jej nagranie z turkish eggs.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Polecam Wam także przepisy na:
– klasyczna szakszuka
– szakszuka z boczkiem
– szakszuka z dynią
–Jajka po meksykańsku – huevos rancheros
– szakszuka z kurkami
– zielona szakszuka
– szakszuka ze szpinakiem
– pikantna szakszuka z ziemniakami
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację

Polecam Wam też inne przepisy na śniadania:
– ser z jogurtów greckich
– pasta z awokado i jajka
– tosty francuskie
– placki serowe
– placki jogurtowe z owocami
– omlet z białek
– omlet z pomidorami
– pasta jajeczna
– tost z jajkiem i szynką
– jajka sadzone z boczkiem
– najlepsza jajecznica

JAJKA PO TURECKU

PRZYGOTOWANIE: 25 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2

SKŁADNIKI:

– 2-4 jajka
– 5 łyżek jogurtu greckiego
– 2-4 łyżeczki soku z cytryny
– 1 łyżka octu
– 1 ząbek czosnku
– sól
– 4-5 łyżek masła
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka płatków chilli
– 2-3 łyżki świeżego koperku
– grzanki z pszennego chleba lub bagietki do podania

PRZYGOTOWANIE:

1. Jogurt wymieszaj z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, dodaj do jogurtu dwie szczypty soli i wymieszaj. W oryginalnym przepisie Nigela poddrzewa nieco jogurt w kąpieli wodnej, ale według mnie nie jest to konieczne, możecie natomiast wyjąć jogurt wcześniej z lodówki aby nie był bardzo zimny.
2. Czynności z punktów 3 i 4 robi się właściwie jednocześnie,aby wszystko było ciepłe.
3. W garnku zagotuj wodę. W tym czasie przygotuj małe sitko (takie, którego używasz na przykład do posypywania dań cukrem pudrem) oraz miseczkę. Połóż sitko na miseczce i wbij do sitka pierwsze z jajek. Pozwól odcieknąć nieco białku (rzadka część białka wyleci do miseczki), a resztę jajka przełóż delikatnie do miseczki lub filiżanki. Postępuj tak z każdym jajem. Następnie dodaj do każdego jaja po łyżeczce soku z cytryny. Do gotującej się wody wlej ocet, zmniejsz płomień w palniku pod garnkiem tak, aby nie tworzyły się bąble i dodaj delikatnie po 1 jajku. Gotuj przez 2-3 minuty.
4. Masło włóż na małą patelnię lub do rondelka i rozpuszczaj na małym ogniu. Jak masło będzie już rozpuszczone i zacznie się lekko zapalać wsyp płatki chilli i dodaj oliwę. Wymieszaj i zestaw z palnika.
5. Do miseczek włóż przygotowany jogurt z czosnkiem, na to połóż po jednym lub dwa jajka, wszystko polej masłem z chilli i posyp świeżym koperkiem. Podawaj ze świeżo przygotowanymi grzankami, którymi będziesz zgarniać jogurt i dodatki.

Smacznego!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Jajka po turecku

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2019-07-28

Czas całkowity:

25M

Średnia ocena:

4.5 Based on 168 Review(s)