Sernik z wiśniami

Przygotowanie: 1 h + chłodzenie

Składniki spód i kruszonka:
– 250 g mąki pszennej
– 110 g cukru
– 3 łyżki kakao
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 150 g zimnego masła
– 1 jajko rozmiar L

Składniki sernik:
– 1 kg sera białego na sernik
– 150 g cukru
– 1 opakowanie budyniu waniliowego
– 2 jajka rozmiar L
– 30-40 wydrylowanych wiśni (świeże, mrożone lub tak jak u mnie wiśnie z nalewki)

Przygotowanie:

W jednej misce przygotuj ciasto na spód i kruszonkę. Za pomocą dłoni lub miksera połącz ze sobą mąkę, kakao, zimne masło, cukier i proszek do pieczenia. Po wstępnym wymieszaniu dodaj jako i jeszcze raz wymieszaj.
Ciasto podziel w proporcjach 1/3 i 2/3. Większą część wykorzystaj do przygotowania spodu ciasta. Najpierw jednak włóż blaszkę z odpinanym dnem papierem do pieczenia, wypuszczając papier poza foremkę i obcinając jego nadmiar. Ciasto z dodatkiem kakao należy palcami wlepić w spód.
Do misy dodaj sernik, cukier, proszek budyniu i jajka. Wszystko szybko zmiksuj do połączenia składników. Tak przygotowaną masę serową przełóż do foremki.
Na masę serową włóż wydrylowane wiśnie, na to pozostałą część ciasta czekoladowego w dużych okruchach.
Tak przygotowany sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st C na 45 minut. Po upieczeniu wystudź sernik po czym wstaw go do lodówki na min 1 h aby nieco stężał. Podawaj.

SMACZNEGO!