Ciasto cytrynowe

To najbardziej klasyczne ciasto cytrynowe, pyszne w smaku, z naturalnym aromatem cytryny. Takie ciasta domowe kochają wszyscy i coraz częściej do nich wracają, nie ma to bowiem lepszej słodyczy niż domowe ciasto do kawy czy herbaty. Zapraszam zatem na ten przepis 🙂

A jeśli lubicie pyszne klasyczne pyszne ciasta, zapraszam Was do moich ulubione przepisy:
– sernik tradycyjny
–  sernik z jagodami
– biszkopt z truskawkami
– tort czekoladowy z owocami
– sernik z borówkami
– sernik z malinami
– szybki biszkopt z rabarbarem
– najlepsze kruche ciasto ze śliwkami
– prosta szarlotka
– sernik z kajmakiem
– blok czekoladowy
– ciasto zebra
– najlepsze ciasto marchewkowe

CIASTO CYTRYNOWE

Przygotowanie: 1 h 10 minut

Składniki spód:
– 250 g mąki pszennej
– 250 g miękkiego masła
– 5 jajek rozmiar M
– 3 duże cytryny
– 220 g drobnego cukru do wypieków lub 200 g cukru pudru
– dodatkowe 60 g cukru pudru do lukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 st C i przygotuj blaszkę prostokątną, średniej wielkości.
2. Cytryny bardzo dokładnie umyj i wyszoruj, a następnie osusz. Najpierw zetrzyj z skórkę z 2 cytryn używając do tego drobnej tarki, a następnie wyciśnij sok z półtorej cytryny. Pozostałą połówkę odłóż, przyda się do lukru.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka wlej do misy, dodaj połowę cukru przeznaczonego do ciasta i ubijaj na sztywną pianę. Wystarczy około 4 minuty ubijania mikserem. Odstaw.
4. Do misy dodaj miękkie masło i pozostałą część cukru. Zacznij ubijać a po 2-3 minutach zacznij dodawać żółtka. Dodawaj po jednym i cały czas miksuj. Ciasto powinno być coraz jaśniejsze i puszyste.
5. Teraz dodaj do ciasta sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz przesianą przez sito mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj jeszcze krótko do połączenia składników.
6. Na koniec do ciasta dodaj ubite białka i tu już najlepiej silikonową łyżką lub szpachelką wymieszaj wszystko, tak aby składniki się połączyły a piana nie opadłą a nadała puszystości.
7. Przygotowanie blaszki zależy od tego z jakiej korzystasz. Jeśli masz silikonową blaszkę lub blaszkę dobrej jakości z nieprzywierającą powłoką możesz nie smarować niczym boków tylko wlać ciasto. Jeśli jednak masz blaszkę tradycyjną blaszaną, posmaruj boki masłem i oprósz je mąką.
8. Ciasto wylej na blaszkę, wyrównaj. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut aż do zrumienienia.
9. Po wyjęciu z piekarnika wystudź ciasto. W tym czasie przygotuj lukier. Wykorzystaj do tego sok z pozostałej połówki cytryny, sok z kolejnej cytryny która Ci jeszcze została. Ale zanim wyciśniesz sok z wolnej cytryny zetrzyj z niej skórkę, pięknie przyozdobi lukier na cieście.
10. Do soku z 1,5 cytryny dodaj cukier puder. Możesz dozować ilość soku i cukru, tak aby uzyskać jednolitą masę o gęstości śmietany.
11. Lukier połóż delikatnie na cieście jak wystygnie, dodaj skórkę z cytryny i odstaw jeszcze na kilka chwil w chłodniejsze miejsce aby lukier stężał.
12. Krój ciasto i podawaj!

SMACZNEGO!

Zobacz jeszcze:
– ciasto z truskawkami i rabarbarem
– murzynek
– ciasto cytrynowe
– tarta z mascarponne i owocami
– galaretkowiec
– ciasto salceson z jabłkami
– najlepsze pączki
– bułeczki cynamonowe
– blok czekoladowy
– placek z jabłkami
– tiramisu
– pleśniak
– ciasto czekoladowe z gruszkami
– tarta z budyniem i owocami
– ciasto kruche z rabarbarem
– ciasto tofi bez pieczenia

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Ciasto cytrynowe

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2020-09-19

Czas całkowity:

1H10M

Średnia ocena:

4.5 Based on 7 Review(s)